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家庭储存葡萄酒的注意事项

查看：749　发布时间：2014/6/23 10:48:11

    随着葡萄酒的普及,爱好葡萄酒的家庭多多少少都存放了一点葡萄酒,葡萄酒比较娇贵,需要善待,需要科学的存放,不然就会失去原有的风味,一般家庭只要注意以下几点就行了.

    一、质量

    不是每种红酒(葡萄酒)都适合存放,相对而言,一线红酒可以存放更久,而且越久韵味越好,普通红酒(葡萄酒)挺好不要长期存放,会走味的.

    二、温度

    1、最理想的储存温度是12-15摄氏度.

    2、绝大部分红酒(葡萄酒)可以在7-18摄氏度熟成.

    3、在恒定的温度下最适合保存.

    4、温度高了会加速红酒(葡萄酒)的成熟,让酒产生煮过的异味.

    三、光线

    1、红酒(葡萄酒)对光线很敏感,光线会引起酒颜色的变化,要避光储存.

    2、红葡萄酒受光颜色会变浅,白葡萄酒受光颜色会变深.

    四、湿度

    储存红酒(葡萄酒)的湿度应保持在70%左右,湿度太大会使酒标发霉,影响销售,湿度过低会使软木塞萎缩,导致空气进入酒瓶,使酒氧化.

    五、防震

    红酒(葡萄酒)在熟成期间,震动会影响酒的香气,存放时尽量减少挪动.

    六、干净通风

    存放红酒(葡萄酒)的地方挺好没有异味,而且要有良好的通风条件,尽量不要与其他杂物一块存放.

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