酱忠友酒到底好在哪里？

2017-01-13    酱忠友生物酒窖    0019号

茅台河畔酿美酒 真诚相聚酱忠友！

秘密一：多年陈酿

酱忠友酒至少要经过几年的贮存，多年陈酿后，容易挥发的小分子物质，已通过化学反应逐渐转化为较大分子物质。酒中易挥发物质相对较少，不易挥发物质相对较多，所以对人的刺激性小，饮后不上头，不辣喉，不烧心。这些是其他任何品类的酒所无可比拟的。

秘密二：酸度较高

一位贵州大学酿酒工业专家在对酱忠友酒进行对比研究后撰文指出：酱忠友酒饮后不伤身，在于酒体里含有大量有益人体健康的γ—丁酸。此外，酱忠友酒所含的酸类物质，也是其他白酒的3至4倍（有专家认为，这和干红葡萄酒有异曲同工之妙），以乙酸、乳酸、不饱和脂肪酸为主，有利于人体健康。

秘密三：合理度数

酒精度的高低，是衡量一款白酒对人体的健康影响的一个指标。国外诸如白兰地、威士忌、伏特加等名酒，其传统接酒浓度都在65%(v/v)以上，有的高达67%(v/v)，然后加水降到需要的浓度。

酱忠友酒的酒精浓度只有53%(v/v)左右。科学证据证明，这一浓度的酒精分子和水分子缔合最为紧密，是*上所有蒸馏酒中最科学的酒精浓度。加之酱忠友酒还要经过长期贮存，所以缔合更加牢固。

秘密四：天然发酵

酱忠友酒是天然的发酵产品。其发酵是一个复杂的过程。期间，酒糟充分吸纳外围空气中的微生物；前两次蒸煮原料都不取酒，只为增加发酵时间，裹挟更多微生物。由于酱忠友酒工艺特殊，香气成分极其复杂，有利于人体的微量成分含量高。

秘密五：酚类物质

酱忠友酒中含有丰富的酚类化合物，能有效预防心血管疾病。

酱忠友酒能诱导肝内的金属硫蛋白增加22倍，抑制致病的肝星状细胞产生，同时酱忠友酒还富含超氧化物歧化酶，两种物质有相互促进的作用，可能防止肝纤维化的发生。

医学事实表明，金属硫蛋白，是目前发现的人体内清除氧自由基*的生物活性物质，在抗衰老、抗肿瘤等方面都有重要作用。

“喝酱忠友酒不上头”、“喝喝了酱忠友酒有益健康”……这些说法并非空穴来风。