白酒为什么很多用坛子装？

　　平时经常在电视荧幕上看到这样的画面，英雄都是从马上一跃而下，连声大叫：店家，拿酒来。这个时候，小二就会捧出一坛好酒两斤牛肉。而现在我们经常喝的白酒一般都是用玻璃瓶装的，也有一些是用陶瓷瓶装的，而酒厂里面储藏白酒都是用的大坛子，这是为什么呢？白酒为什么要用坛子装？用坛子装白酒有什么好处呢？白酒为什么很多用坛子装？

　　用坛子装白酒好处

　　坛子装酒空间大，陶制不参与微生物反应，酒在里面发生熟化反应，有利于酒的熟化。坛子装酒可以把酒的味道聚住，环保无污染，他可以保存很多年，越久越香。

　　坛装白酒的保存方法

　　一、酒坛里的酒不能装太满，以免气温升高酒发生外溢。

　　二、应将酒坛置于干燥、清洁、通风、光亮的环境里，相对环境温度应保持在70℃左右。

　　三、酒坛要进行密封保存。大酒坛在密封时，首先用树皮原料的纸盖住坛口，然后再盖一层聚乙烯材质的薄膜，接着用绳子或橡胶带系紧。

　　坛装白酒可以用黄泥糊住封口。如果酒容器是小酒坛，我们可以先用硅胶垫作为内塞将坛口塞住，然后盖上盖子，再用封蜡将盖子与坛身的缝隙封死，使用封蜡需要非常仔细，以免留下气孔致使白酒跑度和挥发。