烈日炎炎现在正值一年中气候最热时段这对葡萄酒而言是一种很大的考验，稍有不慎就有可能出现爆塞的现象。前段时间酒商网的小编有个朋友买酒，打开包装后发现这瓶葡萄酒的软木塞鼓出来一截，也就俗称的:爆塞(胀塞或顶塞)。大多数朋友都不知道造成爆塞的原因，今天酒商网的小编就给大家简单介绍一下。
    一、爆塞究竟是什么原因造成的?酒商网的小编认为主要有以下6点原因。
    (1)装瓶时没有压紧:葡萄酒灌装过程中因为机器发生故障导致软木塞没有完全压紧从而造成爆塞。(2)葡萄酒残留酵母:如果葡萄酒残有酵母，就会形成二次发酵导致二氧化碳的释放从而形成爆塞。(3)大家都知道葡萄酒含糖量较高而这类葡萄酒发生爆塞的概率较高，因为含糖量高引发二次发酵的概率较高可能引起爆塞。(4)温度过高:当温度升高后，会导致二氧化硫或二氧化碳的溶解度下降从而析出导致爆塞。(5)温度过低:温度过低，葡萄酒体积增大，也会顶住酒塞，形成爆塞现象。(6)剧烈震动:葡萄酒经过剧烈震动同时增高了葡萄酒的温度，这也是形成爆塞的原因之一。
    二、如何避免爆塞?
    (1)在装瓶过程避免出现木塞没有压紧等现象。(2)在葡萄酒运输和储藏过程中避免剧烈的震动。(3)保持葡萄酒温度的恒定，温度波动太大会导致软木塞热胀冷缩引起漏液。
    三、爆塞的葡萄酒还能喝吗?
    这就要视爆塞程度而定了，(1)木塞只有轻微突起通常这类葡萄酒不会有太大问题，可以正常饮用，中国酒商网的小编建议大家不要长期保存，应尽快饮用掉。(2)木塞突起 10% 左右这类葡萄酒品质会有所影响，但有时这种葡萄酒并没有坏还是可以正常饮用的。(3)木塞突出 30% 或以上这类葡萄酒果香殆尽，通常不建议饮用。
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