| 燕京自主研发带动产品结构升级 |
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燕京啤酒董事长李福成认为，做好自主创新，掌握核心技术，不断推出符合市场需求的新产品，才能提高消费者忠诚度，在竞争中利于不败之地。燕京啤酒在立足自主创新的基础上，不断提升科技水平，加强技术装备，并将“实力打造精品，科技铸就名牌”作为向社会和广大消费者的郑重承诺，不断提高产品质量，不断科技进步，丰富了燕京的品牌内涵，也促进了燕京从区域品牌到北京名牌再到全国知名品牌的3个阶段性跨越。
燕京啤酒充分调动北京首都的科研优势，不断推动自身品牌的自主研发，掌握核心技术。特别是与中国食品发酵研究所的十几年合作过程当中，率先在中国研制出了清爽型啤酒，并且已经成为世界啤酒发展潮流中独特的中国特色。目前，市场销量最大的单一品牌啤酒——清爽型啤酒，就是燕京与中国食品发酵研究所共同研制的，这个产品曾一度占燕京所有品种销售量的85%以上，面对这么多国内外啤酒品牌的虎视眈眈，燕京在北京市场仍然保持着20多年王者地位不动摇。关键就在于燕京啤酒坚持自主创新，牢牢把住产品质量关，赢得消费者的信赖和支持。
加大科研实力，尖端设备投入引领产品精品化。燕京啤酒投资10多亿元兴建的30万吨精品工程，单条生产线每小时40000瓶，不仅全面实现了生产控制的自动化、无菌化、无人化，达到了世界先进水平，而且也代表着中国啤酒行业技术装备上的发展高度。
三十万吨精品工程先进的工艺技术实现了啤酒的“无氧酿造”、“纯种酿造”等当代先进酿造技术，使燕京啤酒具备了国际一流产品所具备的更新鲜、更爽口的特点，无菌灌装更使燕京啤酒的风味稳定性达到了4个月的国际先进水平；燕京啤酒还投资近数千万元购置检测设备和检验仪器。据统计，燕京啤酒整个科研中心的进口仪器设备就有近50种，这些分析仪器使“燕京”在质量保障方面如同火眼金睛，不管什么类型的啤酒，经过短短几分钟的测定就能将其风味物质、氨基酸、有机酸、酒精度、溶解氧、双乙酰、总多酚、麦芽脆度等指标全部分析出来，对啤酒质量监测达到了很高的自动化水平。
通过科技优势与燕京啤酒先进的生产、加工技术和研发实力相结合，为燕京啤酒推进产业布局平衡、转型升级、增强发展后劲奠定最雄厚的根基。
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