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葡萄酒庄的发展思路

发布时间：2016/8/12 17:50:28 浏览次数：评分：3

    近几年，葡萄酒在国内的发展方兴未艾，国际贸易化加快了洋葡萄酒文化向我国的渗入，酒庄在国内的发展就是其典型的展现。尽管现在国内还没有权威机构界定出我国酒庄的真正概念，但是随同葡萄酒发展起来的雏形我国酒庄在全国已为数不少，涉足酒庄建设的既有葡萄酒招商行业中的大、中、小型的酒水招商企业，像张裕的葡萄酒庄、华东的‘鹰冠’庄园、华夏葡萄庄园；又有民营的葡萄酒招商企业，如河北的‘容辰’酒庄，这些已经起步或者正在构建中的酒庄，经营特色、建筑风格、规模的大小在很大程度上取决于建设者对酒庄的定位以及赋予酒庄的功能，在现阶段借鉴国外酒庄的发展经验，结合我国国情，从功能建设上考虑我国酒庄的发展思路，很有必要。
    一、以酒为主体吸引酒水消费
    酒庄应该具备个性化的特征。酒庄选择的地址应该在葡萄产区，种植符合当地气候的特点、土壤条件优良的葡萄品种，并且接纳精湛的传统酿酒工艺，生产出精雕细琢的带有地域特色的单年份、品种、产地高档葡萄酒，这种酒是酒庄标识性的酒水产品，是酒庄的灵魂，它决定了酒庄酒的个性化特色，葡萄酒的卓越品质以及典型特征可吸引高收入酒水消费者前来消费，给酒庄带来丰厚的收益。另外，面临众多的中等收入消费层，酒庄可采用不同种类的葡萄，以创新的酿酒工艺，酿制出与日常餐酒相媲美的佳酿，通过消费扩大酒品牌的影响。
    二、集休闲、观光、旅游于一体
    给酒庄营造一个清幽雅致的地方，可以吸引人们前去休闲、观光、旅游，促进各种消费。酒庄建造在依山傍海、绿树环绕、交通便利的风光旖旎之地，可先以‘势’夺人。建筑是酒庄的点睛之笔，酒庄建筑风格特别要匠心独具，可采用欧式、我国古建筑、中西合壁等多种建筑风格。酒庄周边景致是人们置身酒庄的前站，构建以及主体建筑的风格相一致的周边景致，可以让酒庄起到烘云托月的作用。宽阔的绿草坪，曲径通幽的葡萄甬道，千姿百态的绿色植物造型，错落有致地点缀在酒庄建筑周围，构成一幅幅美丽的画面，既有小桥流水的静谧，又有赏心悦目的神怡，美酒、美景、美情，游人定会流连忘返。
    三、认知“先天”的佳径
    葡萄酒质量“先天”在于葡萄园，“后天”在于酿造，葡萄园是酒庄的中枢，是酒庄生产个性化产品的能源库，建立以鲜食、酿酒葡萄为主体的生态观光园，为游人提供了全面了解葡萄品种特性的直观场所，游人在经过赏美景、尝美果、品美酒的系列流程之后，自然会对葡萄、葡萄美酒产生联想，从中直观的感受“先天”以及“后天”的真谛所在。
    四、了解葡萄酒生产的窗口
    尽管葡萄酒工业化生产在我国已逾百年，而真正指导葡萄酒生产的人却寥寥可数，葡萄酒爱好者对葡萄酒生产过程的了解充满渴望。酒庄为游客提供葡萄采摘、参观生产线、参与酿制葡萄酒的机会，将会缩短人们和葡萄、葡萄酒的距离，培植出对葡萄酒的喜欢之情。
    五、引领葡萄酒消费
    在一个酒庄专辟的品酒场所，引领游人品评葡萄酒是增进葡萄酒消费的捷径。琳琅满目、异彩纷呈的葡萄美酒陈列在典雅的品酒室中，犹如花团锦簇。人们在轻松美妙的气氛当中观看录象、倾听讲解、欣赏和品尝美酒，寓学于乐，既可陶冶性情又可提升对葡萄美酒的认知度。
分类：红酒营销酒水招商，葡萄酒招商，酒水产品

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作者：酒商网【JiuS.net】来源：www.JiuS.net　【打印此文】【加入收藏】【字体：大小】

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