柳河县位于吉林省东南部长白山区，隶属通化市。柳河县地处东经125°17′—126°35′，北纬41°54′—42°35′，位于吉林省东南部，长白山脉与松辽平原过渡地带。

　　龙岗山脉横亘东南，地貌类型复杂多样，地势多在海拔200米—1000米之间，幅员面积3348平方公里，其中耕地面积为98万亩。

　　辖15个乡镇，219个行政村，38万人口。是一个“七山半水二分田，半分道路和庄园”的半山区农业县。

　　气候特点明显，属温带大陆性湿润、半湿润季风气候。四季分明，春季干燥多风，夏季温热多雨，秋季少雨温差大，冬季干冷漫长，年温差变幅较大。年降水适中，降水量一般为730mm—840mm。年日照时数2551小时左右，年平均气温5.2℃，极端最高气温35.7℃，极端最低气温－37.2℃，全县≥10℃的活动积温2800℃左右，无霜期126天—140天。

　　近年来，县委、县*高度重视山葡萄产业的发展，把做大做好山葡萄产业作为创建柳河新型县的一项重大举措，将山葡萄酒产业列为全县四大支柱产业之一。

　　2005年以后，成立了葡萄与葡萄酒产业发展办公室和柳河山葡萄种植协会、山葡萄酒商会、柳河县长白山山葡萄开发科技创新中心，利用退耕还林政策出台了一系列（企业）农民种植山葡萄的优惠政策。山葡萄种植基地建设发展迅速。

　　2006年被国家标准化管委会认定为“国家级山葡萄生产标准化示范区”。

　　2007年与西北农林科技大学葡萄酒学院，以及我国农业科学院特产研究所就山葡萄产业发展开展技术合作，柳河县山葡萄产业成为葡萄酒学院和特产研究所的教学和科研基地。

　　2008年，在国家农业部“现代农业产业技术体系——葡萄体系建设”中，柳河县被列为山葡萄示范县；在“农产品加工技术研发体系建设”中，柳河县长白山山葡萄开发科技创新中心被认定为“国家葡萄加工技术研发专业分中心”，获“我国优质山葡萄酒之乡”称号。

　　2009年12月31日，国家质量监督检验检疫总局发布2009年第141号公告，批准对柳河山葡萄产品实施地理标志产品保护。

　　目前，柳河全县10 个乡镇发展山葡萄总面积近3万亩。

　　柳河县森林资源丰富，水资源充足，土壤肥沃，气候宜人，山葡萄生产基地规模较大、分布较广、栽培历史悠久，生产的山葡萄品质优良，具有明显的区域特征。主要品种有：双优、双红、左优红、北冰红、公酿一号等。

　　为了规范柳河山葡萄的栽培管理，提高柳河山葡萄的产品质量，在生产过程中严格按照标准、规范、科学、优质的要求进行管理操作，其栽培技术标准如下：

　　1.建园

　　1.1 园地选择

　　园地应选择地势干燥、平坦，排水良好，光照充足，土质疏松，透水性能好，保水保肥能力强，交通方便，靠近水源，不易受晚霜危害，远离污染，相对集中连片的地块。

      1.2 园地设计

　　篱棚架：行距2.5m—3.0m，株距0.8m—1.0m。

　　定植密度：每公顷栽植≤3990株。

　　面积大的地块，要事先设计出园内的作业道路，宽度一般在3m左右。
　   
      1.3 挖栽植沟
　　1.3.1 时间

　　挖栽植沟以秋挖为好，结冻前挖完。如果春挖，化冻后要立即进行。

　　1.3.2 规格

　　沟深要求60m—80cm，沟宽80m—100cm。

　　1.3.3 方法

　　要定行划线，平行垂直，切不可随垄就弯。

　　取土时，要将表土与底土分别放置，将表土放在沟的上沿，底土放在沟的下沿。

　　1.3.4 回填

　　首先，在沟底垫上1/4左右的树叶、乱草、秸杆、杂肥等，秋挖的定植沟当年用表土将沟填至2/3，留存积雪和雨水，有利保墒。

　　春季化冻后，有条件的再施一层（10cm左右）腐熟的鸡、猪、牛、羊等粪肥。然后，用行间表土将沟填平，做成床。床面要高出地面15cm，床宽要求100cm，以待沉陷。

　　1.4 苗木定植

　　1.4.1 成品苗定植

　　成品苗的栽植时间为4月下旬至5月上旬，也可在10月中旬至上冻前进行。

　　苗木要选用一级苗，标准为品种纯正，贝达砧木，有5条以上根，根长不少于15cm，枝蔓粗度0.5cm以上，转摘于我国酒业新闻网成熟7节以上，芽眼饱满充实，接口愈合牢固。

　　栽前要认真修整苗木，剪除过长的枝蔓及过长、发霉、受伤的根段，然后用清水浸泡一昼夜，使根系充分吸水，以利成活。

　　挖栽植坑深宽各25cm、30cm。坑内可混拌一锹腐熟的农家肥。

　　栽时，先在坑内埋起一个馒头形土包，将苗木根系疏散在土包上，植株稍倾斜于架面，苗木的最下面芽眼应放在地面上。埋土后要轻轻向上提苗，使根系展开，然后踩实，围好水盘，浇一次透水。待水渗下后，用疏松土壤将水盘及苗木埋严，厚度以超过最上部芽眼1cm左右为准。

　　气温陆续上升，见苗木顶芽开始展叶，要逐渐撤土炼苗。

　　1.4.2 半成品苗定植

　　半成品苗建园必须用营养袋（营养钵）苗和塑料薄膜覆盖技术，裸苗栽植当年不易成园，不宜采用。

　　栽植时间为5月下旬至6月上旬。

　　先在床面上覆好地膜（也可后覆膜），然后挖定植坑，放入半成品苗，浇透水。

　　待水渗干后，再用细土将新稍基部以下埋严，栽完不踩不压。

　　栽后立即用蒿草、树枝或遮荫网等遮荫，可提高苗木的成活率。

      2.田间管理

　　2.1 搭架

　　采用篱棚架形式。架材用水泥架材，柱高2.5m。

　　2.1.1 架柱的设置

　　确定立柱点，要求距离准确，纵横整齐，每行葡萄一排柱，立柱要距葡萄行20cm，柱距5m—6m。

　　2.1.2 拉架线

　　每线间距40m—50cm，用紧线器绷直拉紧。

　　纵线用8#线，横线用10#—12#线。边柱要打拉线固定。

　　2.2 施肥

　　2.2.1 施基肥

　　2.2.1.1 基肥的种类

　　厩肥、秸稞肥、绿肥等有机肥。

　　2.2.1.2 施基肥的时间

　　在秋季防寒前（9月末至10月中旬），或春季出土后（4月末至5月初），以秋施为好。

　　2.2.1.3 施肥方法

　　沟施：距葡萄行30cm—50cm，挖深宽各40cm左右的沟，将基肥均匀撒入沟内，用土盖平，两侧轮施，也可挖成放射形沟施或环from:我国酒 业新 闻网状沟施。幼树近施，老树稍远施。

　　穴施：在两株葡萄中间或上下两侧，挖深宽各40cm的穴施肥。

　　2.2.2 追肥

　　2.2.2.1 肥料的种类

　　以有机肥料为主，化学肥料为辅。

　　2.2.2.2 追肥时期

　　每年可追肥3次。

　　第一次：葡萄萌芽前进行，此次追肥以氮肥为主。

　　第二次：在葡萄落花后进行，仍以氮肥为主，加施磷钾肥。

　　第三次：浆果着色前（8月中旬）进行，此次追肥以磷钾肥为主。

　　以上3次追肥期间，均可兼施叶面肥，效果更好。

　　2.2.2.3 追肥方法

　　可分为根系追肥和根外追肥两种。

　　根系追肥：磷、钾肥要适当深施，氮肥可在根附近地表施或浅施，但施后要覆土盖严。

　　根外追肥：主要是喷洒叶面肥。

　　2.3 中耕除草

　　葡萄生长季节，需要进行3至5次除草，疏松土壤，提高地温。
　  
      2.4 灌溉和排涝
　　2.4.1 灌溉

　　葡萄上架后至萌芽前，要浇一次催芽水。

　　开花前，新梢和花序迅速生长时期浇灌一次助长水。

　　落花后，果粒变软着色时，浇一次催果水。

　　埋土防寒前浇一次封冻水，水渗干后再埋土。

　文章来源华夏酒报　2.4.2 排涝

　　对地下水位高，土壤黏重，透水性差的园地，要及时进行排涝。

　　2.5 整形修剪

　　2.5.1 夏季修剪

　　2.5.1.1 抹芽

　　凡一个芽眼萌发两个以上芽时，留强壮的主芽，其余全部抹去。同时，将不需要保留的潜伏芽和距地面40cm以下的芽全部抹掉，抹芽工作要在萌芽后至展叶初期进行。

　　2.5.1.2 定梢

　　新梢8cm—10cm时进行定梢，去掉发育瘦弱、花序少、小及过密弱枝、徒长枝。每平方米架面留结果壮枝15至20个。

　　2.5.1.3 新梢摘心

　　结果枝在花前进行第一次摘心。

　　对壮枝，要在最前端的果穗以上留3至4片叶摘心。

　　延长枝摘心可稍迟些，待长到需要的长度再摘心。

　　在第一次摘心后半个月进行第二次摘心。对新梢顶端抽生的夏芽副梢和个别抽生的冬芽副梢进行摘
心。

　　最后一次摘心在8月中旬进行，要对所有新梢进行摘心。

　　2.5.1.4 花序的疏剪

　　花前疏完。弱枝留一个花序或不留花序，强枝留两个花序。

　　2.5.1.5 处理副梢和卷须

　　结果枝最华 夏 酒 报我国酒业风向标前端的副梢留一片叶反复摘心，其余副梢和卷须自基部抹掉。

　　延长枝顶端副梢留2至3片叶摘心，其余副梢全部抹掉。

　　去副梢的同时，要将卷须全部去掉，并对枝蔓进行绑缚。

　　2.5.2 冬季修剪

　　2.5.2.1 修剪时间

　　在葡萄落叶后2至3周开始，土壤结冻前完成。春季在伤流前1至2周完成。

　　2.5.2.2 修剪方法

　　方式为双主蔓篱架，主蔓2条。结果枝在主蔓上交错排列，采用短梢或超短梢修剪。

　　第一年：选留1至2个健旺新梢作为主蔓，强枝最长留至120cm，弱枝留基部4至5个芽短截。

　　第二年：每个主蔓顶端选留一个延长枝，在上年基础上剪留长度不超过100cm。上年留一个主蔓的，在基部继续培养一个主蔓，其余枝应进行短梢修剪。

　　第三年：继续在主蔓顶端选留一个延长枝，其余枝条按15cm—20cm的距离交错排列，作为结果母枝进行短梢修剪。

　　结果期树的修剪：山葡萄底部结实力强，宜短梢修剪。生长粗壮的结果母枝应适当长留，弱枝要短剪，要疏除部分过密弱枝，改善通风、透光条件，架面有空隙的，应在下部选长梢延伸去填补空缺。主蔓衰弱或因病害冻害等出现瞎眼芽时，可从基部培养健壮蔓更新老蔓。

　　盛果期树的修剪：此时整形任务已结束，进入定形修剪。培养结果枝组和更新枝组要同时进行。主蔓上，每米枝组数量要减少到3至4个，同时要除掉位置不当、长势过弱或过密枝组。每个枝组要保留1至2个结果母枝，每一母枝留2至3芽修剪。

　　2.6 埋土防寒

　　2.6.1 时间

　　10月下旬至11月上旬，土壤封冻前完成防寒工作。

　　公酿一号必须按要求进行防寒；左优红需进行简易防寒；双优、双红、左山一等品种可在定植第二年后进行简易防寒或不防寒。

　　2.6.2 方法

　　先将修剪完的葡萄枝蔓顺着行向一侧下架，一株压一株地理顺捆好，主蔓基部要垫土，以防主蔓折伤，用土间隔压实，然后再全面埋土。

　　取土位置距植株120cm外，防寒盖土的幅度在100cm以上，埋土厚度蔓上不少于20cm，防寒的土要细，埋得要严，要均匀。

　　2.7 撤防寒土、上架绑缚

　　撤防寒土在4月下旬至5月上旬。对出土的葡萄要进行上架，要将枝蔓均匀地绑缚在架面上，上架时不要碰伤枝蔓和萌发的冬芽。

　　2.8 产量控制

　　为确保原料的品质，每公顷产量要求控制在22500公斤以内。

　　3.病虫害防治

　　3.1 病害防治

　　3.1.1 霜霉病防治

　　3.1.1.1 清除病源

　　主要是清除落叶、病枝、病果残体，集中深埋或烧毁。   

　　3.1.1.2 加强果园栽培管理

　　在生产中剪除靠近地面的枝叶，控制副梢生长，合理留枝，保持通风、透光，增施磷、钾肥，提高抗病力。

　　3.1.1.3 药物防治

　　春季葡萄萌芽前，在架面和地面上喷洒5度石硫合剂。6月中、下旬开始，每隔10天左右喷一次2华 夏 酒 报我国酒业风向标00倍等量式波尔多液，连续喷洒4至5次。若发病，可交替喷25%瑞毒霉可湿性粉800剂倍液，40%乙磷铝可湿性粉剂200—300倍液，58%瑞毒霉锰锌可湿性粉剂400—600倍液，25%甲双灵800—1000倍液，72%克露600—700倍液。

　　3.1.2 白腐病防治

　　3.1.2.1 清除病源

　　生长季节及时清除病果、病枝、病叶。冬剪后，彻底清扫果园，将病残体带出园外深埋或烧毁。

　　3.1.2.2 加强栽培管理

　　多施有机肥，增强树体抗病力，合理修剪，适量负载。注意通风、透光，提高结果部位。

　　3.1.2.3 药物防治

　　发病初期开始喷药，以后每隔10天左右喷一次。常用药剂有50%退菌特600—800倍液，70%百菌清500—700倍液，78%科博500—600倍液，50%新镁双可湿性粉剂500—700倍液。

　　3.1.3 黑痘病防治

　　3.1.3.1 消灭病源

　　结合冬剪，彻底清除病蔓、病果、病叶，集中烧毁或深埋。

　　3.1.3.2 加强田间管理

　　合理增施磷、钾肥，增加架面的通风透光条件，增强树势，提高树体的抗病能力。

　　3.1.3.3 药剂防治

　　春季萌芽前，喷洒5度石硫合剂。6月中、下旬开始，每隔10天左右喷一次200倍等量式波尔多液。若发病，喷50%多菌灵800倍液，75%百菌清可湿性粉剂800倍液，50%退菌特700倍液。
　3.2 虫害防治

　　主要为葡萄虎天牛的防治。

　　3.2.1 剪除病枝

　　冬季结合冬剪，剪除节间变黑枝，春、夏随时剪除枯萎枝并及时处理。

　　3.2.2 药剂防治

　　在8月份成虫产卵期，可喷50%敌敌畏乳油1000倍液，或50%杀螟松1000倍液。

　　4.葡萄采收

　　4.1 采收前的要求

　　采收前20天，禁用任何农药。采收前10天，禁止浇灌葡萄。

　　4.2 采收时期

　　山葡萄在柳河县的成熟期一般在9月10日至25日。

　　4.3 采收技术要求

　　一般在早晨露水干后，午间高温来临前及午后凉爽时进行采摘。

　　采收时，要用采果剪（修枝剪）自果梗基部剪下，轻拿轻放，以不伤果为准。对青、烂、病果穗应随时剔除。

　　装果要用刷净的条筐或塑料筐，要装紧，但不要太满，以免在装车时挤压破损。

      这些就是柳河山葡萄标准化栽培技术，希望对大家有所帮助。