Chateau Rol Valentin（侯勒情人酒庄）是圣爱米侬地区过去10年里叱咤风云的酒庄并生产一种新型的[[车库酒]]。其产量很小，颜色较深，浓郁强烈，有成熟的水果香以及浓重的橡木桶味道。

　　  Chateau Rol Valentin（侯勒情人）酒庄面积仅有5公顷，坐落于圣爱米侬的西北角。葡萄园主要种植90%的Merlot（美乐），5%的Cabernet Franc（品丽珠）以及5%的Cabernet Sauvignon（赤霞珠）。

　　  酒庄的葡萄全部采用人工采摘，之后放入可控温的木质发酵桶内，在经过18个月的橡木桶陈年后（*新木桶比例），才可进行装瓶。酿制早期，酒的颜色是非透明的，散发着熟透的黑醋栗果香，甘草香，以及野草的芬芳，果香浓郁，富含黑红果香并带有细腻柔滑的单宁质感。