| 中国酒商网：仔细教会你如何制作葡萄酒 |
作者：佚名 来源：本站原创
随着葡萄酒在我们日常生活中的普及，学会自己制作葡萄酒已经成为大家比较关注的事情了，
下面呢！就让中国酒商网小编来告诉你具体的详细步骤吧！
第一步：选葡萄
葡萄必须是完全成熟、色深、没有烂果的。选购葡萄时，哪怕是一颗颗散落的葡萄也不要紧。
这些葡萄一是容易发酵，二是降低自制葡萄酒的成本。
第二步：洗葡萄
由于葡萄表皮很可能残留农药，清洗葡萄的环节就相当重要，最好能够逐颗清洗，再用自来水
反复冲洗，同时剔除烂葡萄。把葡萄盛在能漏水的容器当中，等葡萄表面没有水珠就可以倒入酒坛
了。
第三步：捏碎葡萄
这个环节要用到自酿葡萄酒的最基本工具——容器了。玻璃的、陶瓷的……你可以选择各种各
样的容器进行发酵，比如腌咸菜的坛子，但尽量不要用铁或铝制的容器。
把洗好的葡萄放进容器里，再倒入白糖（一般，葡萄和白糖的比例是四比一，如果想葡萄酒口
味甜一点，也可把比例调成三比一），搅和在一起。为了让葡萄尽快地和白糖接触，在搅拌时，用
手把葡萄捏碎。
要注意的是，葡萄装到容器的三分之二处就可以了。在容器上盖上纱布，再盖上木板就可以了
。如果你是第一次做酒，最好找个透明的容器，这样它的发酵过程，你就能看得清清楚楚了。在
发酵过程中，你还可以拿干净的筷子搅拌一下。
第四步：装酒
通常一个星期后，容器里就开始出酒了。这个时候，葡萄皮和葡萄籽已经和酒液脱离了，葡萄
皮会浮在上面，用干净的纱布过滤即可。
用来装酒的容器也要洗干净，不要留有水分。最常用的是大可乐瓶了，但是葡萄酒装到三分之
二处就可以了，这是因为葡萄酒还会在瓶子里继续发酵，要留出一些发酵空间，最好，过一两天就
给瓶子放放气。
这就是酒水招商网小编为大家制定的制作葡萄酒的方法，希望大家都能制作出美味的葡萄酒
，不仅可以节约买葡萄酒的钱，还可以享受自己的劳动成果！
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