| 闻酒的几个要点 |
作者：佚名 来源：本站原创
酒水招商网认为，闻酒和品酒都是一个人气质和品味的体现，所以具备一些闻酒的知识一定会让您的个人魅力有所提升的。
首先要先闻静止状态时的酒，随后晃动酒杯，使得酒水与空气充分的接触，这样才能使酒的香气释放出来，随后把杯子靠近鼻子，随后深呼吸闻一闻酒香，与第一次闻酒时的感觉做比较，第一次的酒香比较直接和浓郁。第二次闻的香味比较清淡和复杂，酒香可分葡萄本身所发散出来的果香（不单只有葡萄的果香），发酵时所产生的味道、以及好的葡萄酒成熟后转变成的珍贵而复杂、丰富的酒香（Bouquet）。
葡萄酒中含数百种不同的气味，一般分成五类。 第一类是植物香味，主要属陈年香味；第二类是动物性香味，是耐久存的红酒经过常年的瓶中培养后出现的香味；第三类是花香味，是年轻的葡萄酒中比较常有的香味，久存之后会逐渐变淡、消失；第四类是水果香味，这是年轻、新鲜的葡萄酒中常有的香味，随着储存时间的延长，会变成较浓重的成熟果香；第五类是香料香味，是来自橡木桶的香味，大部分则属于葡萄酒成熟后发出来的香味。
一个简单的闻酒动作就有这么多的学问，可见酒对人们生活影响之大。
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