近几年，白酒行业发展迅速，但是随着现在白酒消费人群的老龄化，如果白酒企业不及时调整思路的话，白酒行业将很难发展。因为现在的白酒很难抓住年轻消费者的心，年轻消费者认为传统的白酒口味重，口感不好，  白酒需要从口感，包装等方面来改变，从而来迎合年轻消费者的需求。

      现在，随着酒类消费的日趋健康和理性，不仅仅是年轻消费者，其他年龄段的消费者也希望既能享受酒的醇香，还不被醉酒后的“后遗症”所扰。

      白酒大多是高度酒，由于酒度高、能燃烧、饮后刺激性大，因此又称为“烧酒”、“火酒”、“烧刀子”等，这就使年轻消费者和女性消费者对白酒望而却步。由于我国酒文化中劝酒之风盛行，饭局中对酒又爱又恨的消费者不在少数。

     低醉酒度只是我国白酒的一个发展方向，但不是独一的方向。只要消费人群有新的消费要求，白酒企业都应当采取措施满足市场需求。

　“低醉酒度”应运而生。所谓低醉酒度就是指酒对人的精神激活程度，既要满足美好的精神享受，又不对健康造成大的影响，进而影响到正常工作、生活，因此饮酒的体征表现为“不辣嘴，不刺喉，醉得慢，醒得快，不口干，不上头，感觉清新舒适”。

　　主打低醉酒度的丰谷酒业也因此在白酒行业里独树一帜，低醉酒度的丰谷酒王更被奉为企业的拳头产品，定位于茅台、五粮液等高端白酒标杆品牌的追随者。这不能不说是白酒时尚化的一个要求，或者说是白酒产品的人性化发展。

      白酒年轻化是一个系统工程，既不是简单机械地模仿洋酒，也不是仅仅靠度数、口感或饮用方式等某一个方面的调整变化就能一蹴而就，其关键在于将白酒的品牌形象、情感定位与80后、90后的年轻一代的消费者联系起来。

　　以广东省特产的豉香型白酒为例，它遭遇洋酒和外来白酒品牌多重挤压，对新一代核心消费者的培育迫在眉睫。所以，其酒体必须进行适当的创新调整，同时注重对自身特色与个性的提炼表现，与目标消费者的心理需求和审美品位保持同步。

     目前，随着大量国外洋酒涌入我国市场，越来越多的年轻人对洋酒情有独钟，其主要原因并不是洋酒的度数，也不是因为洋酒的喝法种类多。而是由于洋酒的独特文化营销及传播方式，在年轻消费者的心理留下了深刻的感情定位，同时年轻人心理上觉得喝洋酒与和白酒再身份上有种不一样的感觉，这是年轻消费者的虚荣心原因。所以要想抓住现代年轻人的心，就要从白酒口感、包装等方面来转变白酒的思路。