改革开放以来，随着我国特色市场经济的迅速发展，更多的消费理念的变化，我国白酒行业在风格、度数和营销宣传等方面也在发生着翻天覆地的变化。

    为了迎合消费者的消费理念，各大酒水企业也面临着个方面的选择和改变。当今社会，随着新生消费者的崛起，各大酒水企业在面对70后、80后甚至是90后的的主力军，在对待酒水的适应变化和应对外来酒水的入侵，不得不意识到培养新生消费群是一个刻不容缓的事情，然而我国白酒行业的另一大短板则是，如何培育消费群对白酒的欣赏和享用。

    面对种种选择和变化，各大酒水企业和行业协会都应该加大培养针对行业内现有和潜在消费群的力度，更要强化对“80后”、“90后”的培养，做到让白酒这个传统的国粹世代相传。小编认为，未来会渐渐淡化白酒的香型，新生代的主力军会去追求适合自己口感的白酒。虽然现在看来白酒行业的人均消费正在逐步下降，我认为，其实不然，随着消费结构的不断升级，将来白酒的人均消费额定会大幅上升，然而白酒度数向低度化发展必将成为一种趋势。

    在当今人们生活水平不断提高，人们对“健康”的关注提升到首屈一指位这个新的消费理念。想必过去，因为受经济和酿造工艺以及饮食文化的影响，我国白酒行业更多的是追求高度酒浓烈的口感和刺激。然而，更是因为度数高，刺激性大，与国际性酒水相比，无缘进入国际市场。同时，也让国内不少消费者望而却步。

    所以，消费者在追求酒的意境和淡雅的口感越来越被重视。

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