现在很多人喝酒都有各自的习惯，有人喜欢清香型，也有更甚者喜欢酱香型白酒。那么为何要喝酱香型白酒呢？其中，最主要的原因应该是酱香型白酒是白酒种类中具有保健作用，另一方面是此酱香型白酒对人身的伤害较小。

    因为酱香型白酒的酿造工艺比较特殊，和浓香型、清香型白酒相比迥然不同。因为一瓶酱香酒从原料进厂到产品出厂，至少要经过五年的时间。在这过程中，分两次投料、九次蒸煮、八次摊晾，并要加曲、高温堆积，入池发酵，取酒、贮存、勾兑等，在漫长、特殊而神秘的生物反应过程中，在窖池和空气中庞大的微生物族群的共同作用下，各种有益的微生物尽数罗置于酒体中。于是，防病治病的可能性也就蕴涵其中了。

    另一方面酱香型白酒中所含易挥发物质较少。因为，酱香型白酒在高达40°的温度下蒸馏，相比其他白酒蒸馏温度高出一倍。所以，高温下易挥发物质自然挥发掉的多，而且酱香酒要经三年以上的贮存，贮存损失高达2%以上，很显然容易挥发的物质已经挥发掉很大一部分，所以酒体中保存的易挥发物质少。因此，酱香型白酒到出厂后，酒水中所含对人体的刺激的物质较少，自然有利于健康。

    因为酱香型白酒的酸度很高，相比其他白酒是其它酒的3至5倍，并且酱香型白酒主要以乙酸和乳酸为主。从中医理论上讲，酸主脾胃、保肝、能软化血管；从西医方面也说，食酸有利于身体健康。我国传统的道教和佛教对酸的养生功能也是相当重视的。这就能解释为什么有些酱香酒口感后味偏酸了。

    至此，种种原因表明酱香型白酒对身体固然能起到保健作用，当然对身体伤害是很小的。

标签：白酒,酱香,身体,健康,保健,有益