东安格利亚大学和伦敦大学国王学院（East Anglia and Kings College London ）的研究人员对关于饮食和骨折之间的联系进行了研究，对象包括1000对年龄在55岁左右的英国女性双胞胎。这一研究结果刊登在最新的《美国临床营养学杂志》( American Journal of Clinical Nutrition )上。
    　之前的一些研究也表明，酒精可能有一定的保护骨骼的作用，但如果酗酒，则很容易陷入骨质疏松的境地。据估计，目前英国约有300万人受到骨质疏松症的威胁，约有1/3的女性和1/12的男性患有不同程度的骨质疏松症。肌体中存在分解骨组织的破骨细胞和形成骨骼的造骨细胞，破骨细胞不断将骨质分解，而造骨细胞则不断制造新骨补充。当破骨细胞数量开始超过造骨细胞时，就会逐渐形成骨质疏松。一般来说，到了30—35岁以后，破骨细胞数量就开始多于造骨细胞。那些服用类固醇类药物、吸烟、过量饮酒以及有家族病史的女性更容易患骨质疏松症。
    　研究人员在对受访者进行了饮食习惯的问卷调查后，对其骨密度进行了测试。结果表明，适度喝葡萄酒的人骨密度高于禁酒者和饮用其它酒类的人。

研究人员发现，适度饮用葡萄酒可增强骨密度，而啤酒、烈酒等酒类却无此作用。

    　研究并未证实大量摄入水果和蔬菜对骨密度有积极作用，但发现适度地摄入葡萄酒能够获得较高的骨密度，而通常意义上的现代饮食却倾向于降低骨密度。
    　目前，研究人员尚未能了解葡萄酒是如何增强骨密度的，但先前的研究表明，这与葡萄酒中所含的多酚物质有关。