扳倒井最为山东的一家酒水招商企业，近几年发展的比较迅速。目前而言，扳倒井技术中心现为省级企业技术中心、我国芝麻香研究基地，拥有*最先进的检验设备和分析检测设备，科研开发实力国内首屈一指，分析检测能力达到国际先进水平。

    近年来，扳倒井公司大力实施国井富粮芝麻香、扳倒井淡雅浓香“双品牌、双香型”战略，巩固了高端产能、市场占有率鲁酒企业首屈一指，芝麻香型白酒研发能力、品质水准、品牌影响等我国首屈一指的位次。2011年12月，扳倒井集团生产的“芝麻香型、浓香型白酒”顺利通过有机认证，与茅台、国窖等为数不多的几家高端白酒企业一起，成为我国*芝麻香型有机白酒生产与酒水招商企业。

    据专业人士介绍，其实建国之前本没有白酒香型之分，建国后轻工业部通过色谱分析与白酒专家的品评对白酒香型进行了分类。酒味浓烈的称为浓香，汾酒这样清淡称为清香，而茅台的色谱分析中的一种其它香型白酒没有的成分，与日本一种酱的成分很接近，所以称为酱香。而芝麻香兼具酱香、浓香、清香之长，独具幽雅、细腻、香味协调、醇厚丰满、绵甜柔顺、典型性突出等特点。

    据公司的负责人讲，现在在国家批准的香型中，超过了20种，芝麻香型的酒水招商企业还很少，需要兄弟企业的共同帮助，推动企业的共同进步。

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