红酒如何搭配菜肴

发布时间：2013/9/23 18:00:49 浏览次数：评分：3

       通常酒水招商网认为，葡萄酒是很容易搭配菜肴的。但是葡萄酒搭配一些比较经典的菜肴还是有很多讲究的，下面酒水招商网为您列出6种常见的菜肴，并介绍这些菜肴该如何搭配葡萄酒。当然在这里给您的只是一些建议，最终如何搭配还得根据您自己的爱好。
       1：牛肉和羊肉。这两种高热量的食物通常搭配红葡萄酒比较合适。其中，酒体醇香的西拉和赤珠霞这两种混酿葡萄酒是挺好拍档。您还可以选择巴贝拉、梅洛、法国西拉等葡萄酒。
        2：鸡肉。鸡肉通常适合搭配白葡萄酒。如果是烤鸡的话建议搭配霞多丽。如果用丰富的酱料制作出的鸡肉，可以尝试西拉红，使鸡肉的味道不会那么你。
       3：鱼和海鲜。这些菜适合搭配白葡萄酒，比如霞多丽、雷司令白葡萄酒。肉比较紧实的烤鱼最适合搭配霞多丽葡萄酒；炖鱼则最适合搭配黑皮诺红葡萄酒；鱼片则以搭配雷司令干白或者霞多丽葡萄酒为佳。
       4、辛辣食物：雷司令和琼瑶浆甜白是与辛辣食品搭配的不二之选。这两种酒的甜味可以迅速冲淡食物的辣味。避免选择霞多丽葡萄酒，尤其是经过橡木桶陈酿的霞多丽葡萄酒和辛辣食品进行配餐，因为这种搭配会让酒变得更加苦涩。
       5、野味：对于鹿肉、野牛肉和袋鼠肉等野味来说，口感辛辣的桑娇维塞红葡萄酒和澳洲西拉红葡萄酒是挺好的选择。奶酪：硬奶酪(如车达奶酪)挺好搭配酒体饱满的葡萄酒，比如澳洲的西拉葡萄酒；软奶酪则较好搭配雷司令干白、维欧尼干白葡萄酒；至于蓝奶酪，挺好配酒是甜葡萄酒。
       6、甜品：甜葡萄酒是甜品的绝配，不过前提是葡萄酒要比甜品本身更甜。
       酒水招商网为您介绍的这些搭配方法希望对您有所帮助。
标签：酒水招商网

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作者：酒商网【JiuS.net】来源：www.JiuS.net　分类：红酒资讯　【打印此文】【加入收藏】【字体：大小】

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