现在，随着人们消费水平质量的提高，人们对白酒的消费观念也在发生变化。“健康消费”逐渐成为人们追求的理念。在白酒酿造加工的过程中，随着低度酒的升温发展，可能出现的问题也伴随而来，特别留意的是白酒会出现的各种浑浊、沉淀现象，应引起我们消费者的重视。经常饮用白酒的朋友们会发现白酒中会出现白色的沉淀，而且这种现象在冬季明显突出。那么你知道白酒沉淀产生的原因是吗？下面跟随酒商网一起来了解一下吧！

    产生原因是：

    1>乳白色絮状沉淀

    易发生在气温偏低的冬季。高级脂肪酸及其霉类等大分子物质含量较高的白酒，在酒精度较低，温度降至0℃左右时，会出现失光、混浊现象，温度继续下降或经一段时间存放，便产生絮状沉淀，当气温回升时，此现象随之消失。

    2>白色沉淀

    主要是因为白酒加浆调度的用水硬度过高，将钙镁等离子带入酒中，致使在乙醇中的溶解度下降而逐渐析出，生成钙镁的盐类白色沉淀。

    3>其他沉淀

    当酒中溶进较多的铁离子，储存时二价铁离子氧化为三价铁离子，生成棕黄色沉淀，酒中若经常接触铜器，会溶进铜离子而产生浅蓝色沉淀.

    酒商网提示你：假如白酒里白色的絮状沉淀物就应该谨慎了，这种情况是不能饮用的。

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