随着人们物质生活越来越丰富，对于生活的品质要求的水准越来越高。其实，红酒除了喝意外，还可以用红酒当做配料来制作美味。红酒已成为我们大众生活中最常见的一种饮品。红酒对于女性具有减肥、美容抗衰老、有助消化、还有滋补等作用。下面酒商网就给大家介绍红酒炖羊肉做法。

    原料配制：

    新鲜羊肉 500克、红酒 1200ml、胡萝卜 1 根、洋葱 1 个、姜8片、葱 8段、花椒 20 粒、、盐10克、白糖10 克、料酒 30ml、 香叶 4 片、桂皮 1 根。

    红酒炖羊肉的做法步骤：

    1、将羊肉切成约3 厘米见方的块，找一只较深的汤碗或者盘子，放入清水和花椒，然后放入羊肉稍稍搅拌均匀，然后腌制半小时左右即可；

    2、羊肉腌制好后倒掉不要的血水，然后用清水冲洗两次，将剩余的血水和花椒粒洗净。炒锅中加入清水，放入一半量的葱、姜片，放入羊肉用中大火将水烧开，水开后淋入料酒，避开浮沫将羊肉捞出，再次用清水冲洗干净;

    3、炒锅中加入少许油烧到三成热，放入羊肉、葱姜用中火煸炒至水分收干；

    4、淋入红酒，加入白糖炒至出香味，然后放入调料包，加入清水没过羊肉表面；

    5、加盖用中小火慢慢炖 1 个半小时，用筷子扎一下羊肉能很容易的扎透，然后放入胡萝卜、洋葱，再煮2到3分钟即可。

    酒商网小贴士：

    红酒除了能很好的去腥提鲜的用处之外，经过焖煮后酒味已经挥发，但是会留下一股淡淡的香味，很独特，所以即使不喝酒的朋友也不用担心，红酒炖羊肉只会越吃越香，不会让你醉酒哦！

    用一般的红酒就可以哦，也可以是喝剩下的，总之，不用专门买高级的红酒，成本如果太高，就不能算是咱们普通家庭的家常菜了哦。当然，高级的红酒也是挺好可以使用。

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