香槟酒很多人爱喝，它家姊妹也有很多种。现在就跟大家介绍一些香槟酒的小知识。

不列年份香槟（Non Vintage）酒标上没有年份，说明这瓶酒是用不同年份的酒调配的；可称为每个酒庄的招牌酒，最能反映酒庄的风格，因为每年都要做出同一风格的酒来。
不列年份香槟（Non Vintage）酒标上没有年份，说明这瓶酒是用不同年份的酒调配的；可称为每个酒庄的招牌酒，最能反映酒庄的风格，因为每年都要做出同一风格的酒来；价最便宜，一般都是干酒；酒年轻时喝，稍微陈年后，会更好。

年份香槟（Vintage）酒标上有年份，说明是用该年份的葡萄酿造的；年份香槟一般只有在丰年才会有，但现在随着技术的进步，比以前多了，如有：82、83、85、86、88、89、90、96。年份香槟由于气候不同会出现不同的风味。

粉红香槟（Rose）在酿造中加入了少量的红酒，色泽有的像洋葱皮，有的像三文鱼肉；香气和口味都比较复杂，也更为长寿；价格比普通香槟贵，有年份的要更贵一点。

半甜香槟（Demi Sec）香槟做成后，每公升放入35-50 克糖，就成了半甜香槟，口味稍甜，可配甜一点的菜和甜品。

迟除渣香槟（Late Disorged）在一年后至八年期间除渣，使香槟酒液长期和酵母菌接触，酒质会变得柔和、醇厚。

单一葡萄园香槟（Single Vineyard）其特点在于用不同地方和不同品种的葡萄来调配出酒，和谐典雅，只有极好的葡萄园才会出这种酒，如Krug 的Clos duMesnil。

豪华香槟（de Luxe Chamgagne）多用挺好的葡萄，陈年时间很长，价格一般比同名的普通香槟贵出一倍。

白中白香槟（Blanc de Blances）用霞多丽酿造，酒年轻时口感清淡，陈年后层次丰富。最有名的是Salon 的R。

黑中白香槟（Blanc de Noirs）用黑皮的葡萄酿造的白香槟，质感好，层次丰富。

注意事项：

1. 香槟要在12-20 度下保存。

2. 饮时冰的温度在8-12 度，陈年的香槟要高一些。

3. 一定要用干净的香槟杯。

4. 倒香槟时，先少倒一点，等泡沫少了再倒入三分之二。

5. 喝香槟前别刷牙，牙膏味会盖过香槟味。

6. 喝之前要让酒透气，否则有时太新的香槟会酸高。