葡萄酒也是一种低度酒，一般12°—16°，维生

素含量很丰富，并含有锰、锌、钼、硒等微量元

素。美国等国科学家分析葡萄酒中含有白藜芦醇

，具有降低胆固醇和甘油三酯作用。美国的心脏

病专家证明每天喝200毫升红葡萄酒能降低血浆

粘度使血栓不易形成，预防动脉硬化。全国虽未

做临床试验，但可证明其对降低血脂、防止动脉

硬化有一定好处。

黄酒是一种低度酒，其热量如加饭酒可供热

量120千卡/100毫升，饮6两(300毫升)等于吃2

两米饭或3两馒头。黄酒中蛋白质

为1.2—1.6/100毫升，含有18种氨基酸及大量维

生素B族，对妇女美容、老年人抗衰老更为适宜

。

白酒的主要成分为酒精和水，乙醇含量愈高，酒

度愈烈，对人体危害愈大。1克乙醇供热能5千卡

，饮适量的白酒，使循环系统发生兴奋效能。有

失眠症者睡前饮少量白酒，有利于睡眠，并能刺

激胃液分泌与唾液分泌，起到健胃作用。白酒有

通风、散寒、舒筋、活血作用，如红花酒治血瘀

性痛经症，龟肉酒治多年咳嗽，蛇血酒补气养血

等。但长期大量饮用白酒易发生肝硬变或肝癌或

偏瘫。
据病理分析，60公斤体重的人饮60％白酒每

日1.5—2两较安全，空腹饮酒对人体有危害。饮

酒时如同时摄入脂肪、牛奶、甜饮料，吸收速度

会降低，但如饮碳酸饮料，则加速乙醇吸收。所

以合理饮酒应做到：(1)每日可饮白酒2两，低度

酒3两以内；(2)不要空腹饮酒；(3)应饮低度酒

；(4)饮酒应吃菜；(5)饮白酒时不要同时饮碳酸

饮料(如苏打水、可乐、雪碧等)。据美国研究报

告，“男士每日乙醇量为30克，女士20克，挺好

在餐桌上饮用。”

    
啤酒是一种酒精性饮料，每升热量为400千卡，

其中一半来自酒精成分一半来自糖分，一升啤酒

热量相当于200克面包或500克马铃薯或45克植物

油。啤酒中也含有氨基酸、维生素等，啤酒的代

谢较快，易使人发胖，饮过量会破坏细胞功能、

产生乙醇中毒，高血压、冠心病者不饮为佳，糖

尿病者按医生指定后再饮，并且不能空腹饮。