葡萄varietiesMajor葡萄品种西拉，赤霞珠，梅鹿辄，霞多丽，长相思，赛美蓉和雷司令。该国已没有原生的葡萄，并在18世纪末和19世纪初从欧洲和南非引进了葡萄品种。有些品种已育成澳大利亚viticulturalists，例如Cienna和Tarrango。

虽然西拉在澳大利亚和西拉最初叫西拉其他地方，其戏剧性的商业上的成功，导致*各地的许多西拉生产者标签的葡萄酒“西拉”。

约130个不同的葡萄品种是在澳大利亚的商业酿酒师使用。近年来，许多酿酒商已开始探索所谓的“替代品种”除上述以外的。例如来自法国，意大利和西班牙的小维铎，灰比诺，黑比诺，桑娇维塞，坦普拉尼洛和维欧尼的品种很多，正变得越来越普遍。正在生产等多个品种的葡萄酒。

澳大利亚酿酒结果已经令人印象深刻的，它已经建立了一个为霞多丽和西拉等品种的数量，基准。此外，澳大利亚人在树冠管理和其他葡萄种植和葡萄酒酿造技术创新，他们有一个设置在欧洲的生产商，他们除了对他们的工作态度一般。

      澳大利亚葡萄酒生产商旅行葡萄酒的*里，作为高度熟练的季节性工人转移到北半球的淡季期间在家。他们是一个重要的资源，在*化的葡萄酒及葡萄酒评论家马特克莱默指出，“当今葡萄酒中*大的影响力”来自澳大利亚（克莱默）。