酒水招商网小编近日调查，根据兰州晚报登陆的消息来看，有关我国烹饪协会与工商行政部门发布的新条例“自带酒水”问题引发的争议，受到各界人士的关注。并且从12月23日后，兰州市大多数酒店已经很少见“禁带酒水”条例。然而，针对“禁带酒水”的条令，兰州市工商局至今没有发布明确处罚规定，仅仅以提倡的形式要求酒店尊重顾客的自主选择权。但随着今年白酒行业进入深度调整期，顾客自带酒水的情况着实让酒店的运营雪上加霜。

    根据兰州晚报的报道称，23日后，多数本来拒绝顾客自带酒水、茶叶的饭店，明确表示顾客可以根据自己的喜好自主选择是否自带酒水。并且拿掉了带有“禁止自带酒水”的牌子。

    根据小编调查发现，现在的酒店确实基本上都不在限制顾客自带酒水等，并且并不收取服务费，但是一部分酒店因此会提出一些附加条件，最常见的就是希望顾客不要发票。在酒店的利润中，酒水所占的比重很高，因此多数酒店在放弃酒水利润的时候，希望以漏税的形式补回来。

    众所周知，2013年是白酒行业的深度调整期，也是酒店市场近些年中最低迷的一年，很多酒店希望通过酒水“自带”来增加客流量，以此来渡过难关。根据小编询问了各个酒店的老板来看。虽然酒店放开了顾客自带酒水的限制，但是其实多数酒店都不愿意看到顾客自带酒水，毕竟这是一笔可观的收入。

    在酒水利润迅速下降的同时，虽然酒店不愿意看到顾客自带酒水的现象，但是却不敢张贴“禁带酒水”的规定，酒店已经到了能揽住一个顾客算一个的时候，这个时候因为酒水得罪了顾客，显然也是很不理智的。

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