白酒是我国古老的酒种之一，在古人培育出粮食等农作物之后就开始用酿造的工艺酿造出好喝的白酒！而且白酒网知道白酒是中国特有的蒸馏酒！

    白酒的酒液大部分呈现出清澈透明，酒液中无杂质，口感浓郁芳香，刺激性较强一些人在开始和白酒的时候对白酒的刺激性很难接受！但是在随后对白酒的理解越深就越喜爱白酒。现在在四川 贵州 江苏安徽等地的哦会有白酒的产地，而且各地的白酒也呈现出不同的姿态，每个地区都会有盛名的白酒品种！

    白酒是一种蒸馏酒，所以优质的白酒有很长的保存期，像泸型酒可以在合适的环境之下保存三到六个月甚至一年以上，汾型酒得储存期相对要长一些会在一年左右，茅型酒得储存期则会在三年以上！如果有较好的储存条件白酒的贮存则会很长！

    所以中国酒商网就发现有人提出来白酒的储存时间越长白酒的香气就会越发的浓郁！

    这个观点其实也是有人认同的，因为在白酒刚出窖的时候，酒液的刺激性较大，而且气味并不是很正酒种带有一些新酒的味道，如果你放在完善的储存条件之下，储存一段时间之后酒体变得绵软、香味突出，较新酒醇香、柔和！这样的白酒就会变得更容易让人接受！

    白酒中所含的酯类物质是酒中主要香味成分之一。酯的形成，主要是在发酵过程中微生物的作用所产生的，但是在贮存过程中亦通过缓慢的酯化反应而形成。贮存过程中，白酒中的物质会不停地在发生着变化，让白酒的就提也在不停地发生着变化，从而使酒体减少辛辣味。增加香味，赋予酒体芳香，柔和，软绵和协调之感。

    在储存的时间内白酒中的酒分子重新排列和挥发不停地做着化学反映。白酒中自由度大的酒精分子越多，刺激性越大。随着贮存时问的延长，白酒中的九份子会变得很稳定，酒精分子受到束缚，活性减少，在味觉上就给人们以柔和的感觉！

    所以酒商网的小编也觉得白酒越陈越香是有一定的道理的！

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