众所周知，葡萄酒是目前所有酒水类别当中独一含有碱性物质的酒，并且还含有许多有机酸，虽然能增强人体内的新陈代谢，起到了健康养生的作用，但也正是有机酸的原因，使得葡萄酒在打开后一般是不能放太久的。而许多人抱怨一瓶葡萄酒喝不完，那么开瓶之后的葡萄酒能放多久呢？除此以外，喝不完的葡萄酒还有哪些妙用呢？今天，酒水招商网的小编今天为你解惑。

    葡萄酒酒体中决定口味的物质主要为单宁或者果酸，而恰恰这两种元素都非常容易被氧化。在开瓶后，葡萄酒在于空气接触后，这两种元素在氧气的作用下开始发生变化。正最开始的一两个小时里，这一过程会让酒体显得更加柔和、香气四射，但是随着氧化过程的进行，香气和酒体会渐渐的遭到破坏。将导致乙醛和乙酸这样的氧化物质开始生成，使饮用酒体的味道带有醋味和煮熟的蔬菜的味道。

    虽然每一瓶打开的葡萄酒都会经历这样一个过程，但是不同的葡萄酒氧化的速度是大不相同的，不过有一点可以确定的是，葡萄酒如果不塞紧瓶塞敞存于常温下的空气环境中时，保质的时间超过不了一天的。通常只有非常优质而且年轻的葡萄酒的保质的时间能长一些，但最长时间也难超过三天。葡萄酒的保存在隔绝空气和低温的情况下的话，是可以延长“保鲜”时间的，比如将酒的塞子重新塞好放在冰箱里。总的来说，即使这样做，葡萄酒的酒体也很难维持一周以上，更别提开瓶之后的葡萄酒容易沾染上冰箱里的其他食物的味道了。

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