酒水招商网的小编最近了解到自制葡萄酒的好处，但是自制葡萄酒是否有安全问题呢？今天酒水招商网的小编就为大家分析下自制葡萄的优缺点。

    众所周知，葡萄美酒，不但是杯中佳酿，恰当饮用还能有益健康，不少市民挑选自个酿制制造，近来网络热传：自酿的葡萄酒能够甲醇、农药残留超支，严峻时能够致人失明、乃至逝世。

    自酿的葡萄酒有毒吗？郑州某医院的试验室征集了7份市民自酿的葡萄酒样本，和产品葡萄酒一同送往成都合泰农产品司法鉴定所。检测成果显现，一切8份样本甲醇、农药残留均未超出国家标准。教授表明，加工前恰当清洁葡萄，酿制中保持清洁，能够有用铲除农残，并防止有害物质发生。

    网传：甲醇超支，葡萄酒变毒酒

    依照网络撒播的说法，自酿的葡萄酒能够甲醇超支。这一说法称：“在自酿葡萄酒的进程中，甲醇的发生首要来源于质料。一方面，葡萄皮中的果胶在果胶酶或热能的效果下，分解出甲醇，霉变也会发生很多甲醇，发酵越完全，甲醇含量会越高。在酿制和饮用时大概留神，防止此类有毒、有害物质对身体的损伤。”

    甲醇对人体有激烈毒性，误饮4毫升以上就会呈现中毒表现，超越10毫升能够会失明，30毫升已能致使逝世。依据葡萄酒国家标准GB15307-2006，每升葡萄酒中的甲醇含量必须在400毫克以下。

    自酿葡萄酒的另一个危险是农药残留，酿制葡萄酒需要将葡萄连皮一块发酵，喷洒在葡萄上的农药很能够渗透到葡萄酒中。市民又没有条件对自家的葡萄酒进行查验，因而存在农残超支的能够。

    试验：8个样本，甲醇农残均未超支

    自酿葡萄酒还能定心喝吗？为了求证这些说法，“商报试验室”分别在7位市民的家里采集了7份自酿葡萄酒样本。在对这7份样本进行编号后，连同一份瓶装产品葡萄酒样本，共8份样本送到成都合泰农产品司法鉴定所，通过气质联用仪等专业仪器进行了试验检测。从葡萄酒样品中检测甲醇是一个比较复杂的试验进程，试验室工作人员严厉依照国家标准检测办法，通过谨慎的检测，成果显现：7份自酿葡萄酒甲醇含量分别为94.18、59.28、44.24、92.24、140.22、87.28、72.78（单位：毫克/升），均远未到达400毫克/升的国家标准约束。而作为参照的产品葡萄酒甲醇含量为95.13毫克/升，自酿葡萄酒与之比较也，也没有显着区别。

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