都说女人如红酒，红酒的以宝石般的色泽酸甜完美结合的酒香神秘的魅力吸引了众多的爱酒人士和酒水加盟商。当我们在喝葡萄酒的时候，偶尔会注意到透明的高脚被的杯内会出现条条状的透明液体。乍一看就仿佛女人流泪了一样。这到底是什么吗？下面我国酒商网就为大家揭开它们神秘的面纱。

    这些类似与眼泪一样的不知名液体其实就是大家常说的酒泪。也叫酒脚或者挂杯 。因为葡萄酒的主要成分就是水，糖分，酸类和其它矿物质等等。酒中的酒精比水挥发得更快 ，酒精属于表面活性物质，所以在葡萄酒的酒表面会聚集更多的酒精。而水的表面张力比较高，可以吸附其他的分子。酒精的表面张力比水的低的多，水和酒精的混合液的表面张力比纯净水的要低一些。所以，葡萄酒中的酒精挥发使得酒液表面的酒精分子浓度下降，从而导致酒液的表面张力有所提高，慢慢形成一个表面张力梯度。这样的梯度使得下层酒液中的水分子就会自动往上移动到液体表面，以缓和表面的张力。这就在葡萄酒的主液面上形成一圈高低表面张力区，随着酒精的挥发而不断扩大。受到地球引力的影响就形成了酒泪。酒泪的出现证明了酒中酒精的含量，也就是酒的酒精度数。酒精含量越高酒泪。如果不想让酒泪出现或者不想让酒精挥发，可以尽量把已经把酒杯或者已经打开的葡萄酒完全密封起来。酒精无法挥发使得酒液就能维持均衡状态。

    以上这些就是酒商网给大家总结的酒泪的形成原理。酒泪的出现仿佛更加印证了那句红酒如女人。给葡萄酒又增加了一种娇滴滴的魅力。

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