当代市场经济下，高端白酒价格疯长．哎，导致买酒的不喝酒，喝酒的不买酒，这种奢华品一般出入在商业政务的会所宴请中．
      白酒文化在我国根深蒂固，悲剧的上我们容易忘本，超速度的接受刺激，浪漫的时尚物质，现在的宴请或者是聚会最主要集聚开心，豪爽．大家风风火火一阵子，不否认那些有仍然有文化传统延续的民族地区，我记得现在很多少数民族仍然保留了我们的传统，可是现在酒桌上，已经成为一种累赘，麻烦，经常被乎略，但是愈是高档的场合愈是注重这些，所以必备一些酒桌知识是必须的．
      首先需要强调的是倒酒的量。一般来说，正确的倒酒方式是倒足酒杯的二分之一为宜。并不是酒越满，情意越重。酒倒的过满，反倒不好。
      其次是倒酒的顺序。这一点也是很有讲究的。在上酒时，宴请者应上酒，顺序为从其座位左侧的客人开始，按照顺时钟方向进行，在每一个客人的右侧逐一倒酒，最后才轮到自己。
 在倒酒时也需有所注意，注意不要把瓶口对着客人，将商标向着客人。在倒汽酒时，右手持杯稍稍倾斜，将酒沿杯壁倒入，避免酒中二氧化碳迅速散逸。倒完酒后，将瓶口迅速转半圈，向上倾斜，防止瓶口的酒滴入杯外。
      一般情况下，人们都比较偏好喝自己喜爱的酒，所以宴请者会同时准备红酒和白酒。如果在宴会席上准备了红酒、白酒等多种酒类，切记挺好不要让客人用同一个杯子喝两种酒，这是基本的礼貌问题。