相信我们很多人在上小学的时候都读到过红军长征的文章，我们也经常在电视剧、小说中读到过关于长征的感人事情，在这些文学作品中经常有青稞酒的身影，今天酒商网就和我们大家来聊一聊青稞酒。

    红军长征经过青藏高原，当地盛产一种酒，叫做青稞酒，藏语称“纳然”或者叫做“羌”，青稞是青藏高原的一种粮食，而青稞酒当然就是由这种粮食制成的。它是藏民非常喜欢的一种酒，逢年过节都要和亲朋好友或者家人喝这种酒。由于是少数民族的东西，所以这种酒主要产自少数民族地区，如青海、西藏、四川、云南、甘肃等。

    接下来我们说说青稞酒的历史，据史书记载，唐代文成公主从长安嫁到吐蕃，而且把汉族的酿酒技术也带了过去，由于地理位置的关系，所以藏族使用了本地的农作物作为酿酒的原料，也就是青稞，由于青稞本身的特点和高原地区的气候特点，使得酿出的酒具有不上头、不口干、醒酒快的特点，男女皆宜，正是这些特点，使得青稞酒完全不同于汉人的白酒，以其魅力征服了海内外，成为我国文化中不可缺失的内容。

    在看到这里，相信坐在电脑前的你已经有品尝的欲望了，下面我们来说一下青稞酒的酿制方法，相信大家看了本文有能力亲手自制青稞酒，首先把青稞洗干净，然后放入盛有水的锅中煮，直到把青稞煮烂，再晾上半小时，摊开放在干净布上，撒上酒曲，之后用棉被把青稞酒包好等待发酵，一般夏天需要发酵两天，冬天时三天左右。等发酵完成以后，需要进行冷却，再把青稞酒装入过滤青稞酒的陶制容器中。然后加水，浸泡四个小时后，美味的青稞酒就可以饮用了。

    当然今天酒商网讲的只是家用自酿的方法，企业酿造青稞酒有更为高效、科学的方法，希望通过今天酒商网对青稞酒的介绍，大家能够亲手感受一下酿酒的乐趣，相信我们大家亲手酿的酒和经过酒厂批量酿制的酒比起来，喝着应该更有味道一些。

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