提到冰酒我们首先想到的就是加拿大冰酒，生产冰酒的葡萄在十月份已经完全成熟，但直到加拿大冬天的首屈一指次冰冻期才会被采摘，这期间葡萄被自然脱水，是葡萄汁中的风味、香气、糖和酸度得到浓缩，因此酿造冰酒的葡萄会比普通的甜上数倍，所以冰酒口味甘甜如蜜，挺好的冰镇至4~7度，以减少甜腻感。
    冰酒适宜在室温下饮用，一般在12~18度之间，冰酒的温度在4~11度，温度不要太低这样会影响酒香的挥发。冰酒加冰的话会影响它的香味和甜味，但是冰酒本身很甜所以，一般都是餐后饮品，事先放在冰箱里，吃饱饭后和喝小小的一杯，甜甜的香香的，类似饭后甜点，美味无穷。冰酒的醇香和独特在于它的舒缓，所以，饮用冰酒是一定要细品慢饮，不能像饮其他酒那样大口大口，旋转酒杯让酒接触到空气，使其想起散发，细细品味。
    冰酒中的许多酚类化合物能扩张血管，使血管保持弹性，提高毛细血管的扩张力，杀死细菌或者病菌。喝冰酒不仅能消毒，清淤，利尿，而且能降低血压，对血管系统有保护作用，降低心肌梗塞的风险。冰酒在饮用前挺好先开启瓶盖，先让酒与空气接触一段时间，使酒质变的醇厚柔和。
    以上是为广大酒水代理商、经销商朋友带来的冰酒资讯，希望对你们有所帮助。
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