酒类在我国是一种不可或缺的商品，并且白酒在国外也有很高的声誉，可在很多国家对大多数饮料酒有严格的进口限制。在1974年时候，张弓酒厂研制出低度白酒以来，我国就对降低白酒酒精度特别重视。酿酒工业提出了“四个转变”，“高度酒向低度酒转变”成为我国酿酒行业一项重要的工作内容。

        通过三十多年的发展历程，低度、降度白酒已经开始在企业和市场上普及，各种各样的低度降度白酒崭露头角，并且也已经占白酒行业市场的百分之八十以上，成为了我国白酒生产消费的主流。

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       之前，人们都会饮用度数较高的白酒，但是随着人们文化素质和消费思想的提高和在日常生活中带来的影响，也慢慢的意识到，饮用高度酒精容易造成酒醉，长期下去不仅会影响到身体健康，还会对社会造成不良影响。所以，现在饮用低度白酒，在社会引起了极大的关注。