喜欢葡萄酒你选好杯子了吗

发布时间：2015/9/1 18:39:12 浏览次数：评分：3

    葡萄酒色泽艳丽，装在漂亮的酒杯中更具吸引力，一款合适的酒杯不仅能体现酒的魅力更能让你体验最适合你的口感。
    葡萄酒杯大致可以分为三种：红葡萄酒杯、白葡萄酒杯和香槟杯。各种葡萄酒要选用不同种类的酒杯，才能令酒更香醇。酒杯的功能主要是留住酒的香气，让酒能在杯内转动并与空气充分结合。标准杯型为腹大口小的高脚杯，即所谓的郁金香杯，如此才有利于香气聚集于杯子上方。高脚的原因是可以供手握住杯子，以免手碰到杯腹而影响酒温。
    酒杯的搭配；
    搭配海鲜食物喝白葡萄酒时，宜冰凉低温，所以要选酒杯口较小的杯子。
    搭配肉类饮用的红葡萄酒，适合室温入口，可以选杯口较大的杯子。
    香槟酒杯一般是用浅腹大口的酒杯。这样可充分表现酒的香气，还便于快速斟、饮。
    喝白兰地，一定用肚大口小的白兰地杯。杯中一次只倒约一盎斯，玻璃杯置于掌心，以掌心的热度温酒，喝酒时先轻晃酒杯，用鼻子闻酒香，然后浅酌细品。
    无论饮哪种葡萄酒，都适宜用高脚玻璃杯，以便观察酒液，展现酒的色泽，提高饮酒的兴趣。
    选杯原则
    一、透明材质。品酒的首屈一指步就是察看葡萄酒的颜色，光滑透明的杯子可以帮助我们了解酿酒葡萄品种和酒龄等信息。
   二、杯肚的大小。摇杯能帮助释放葡萄酒中的香气，足够大的杯肚在摇杯是才不容易将酒液洒出来。
   三、高脚杯。选择高脚杯的原因之一是避免杯肚上的指纹影响酒体颜色的观察。另外，由于葡萄酒对温度极其敏感，因此捏住高脚杯的脚或底部可避免体温影响到酒温，进而影响葡萄酒的口感。
   四、杯肚的形状。标准的葡萄酒酒杯都是锥形的，即其开口较其杯肚更小，这样的造型有利于葡萄酒香气的凝聚。

标签：葡萄酒,选杯

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作者：酒商网【JiuS.net】来源：www.JiuS.net　分类：红酒资讯　【打印此文】【加入收藏】【字体：大小】

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