夏天的街头有很多的大排档异常火爆，座无虚席，生意好的大排档能聚集几百人，酒水招商、酒水代理的朋友们面对如此庞大的消费人群，怎么会不出手呢？那么，就让我国酒商网来告诉大家面对如此庞大的消费人群，中低端白酒应该如何在大排档中占据一席之地呢?

　　1.首先，我们需要对大排档进行前期调查，建立档案。对大排档进行深入调查是首屈一指步，必须要掌握大排档的人流量、年龄结构、文化层次水平、消费时间等，以及你所在区域大排档的数量、消费档次、生意状况等，当我们在对目标市场调研时，除了收集一些产品信息外，一定要仔细收集、研究目标市场主要竞品的营销资料和消费者消费偏好，这是必备条件。然后再去询问有关部门拿下活动的举办权。这将会为你的大排档市场营销工作打下成功的基础。

　　2.具体的时间和活动形式也要提前确定，是做免费品尝、免费抽奖、进店免费品尝、瓶模巡游、列队游行还是召集大家做互动游戏等等。当我们明确营销突破点后，下一步就要确定突破的方式，即营销或者促销的具体形式。形式一定要新异，并对目标市场的消费者具有足够的吸引力。

　　3.根据活动形式提前确定好活动人员和分工，活动物料准备，这里要注意准备的小礼品也要精心挑选，让消费者对销售人员产生好感和信赖。因为大排档的营销是为了巩固忠实的消费人群，增加试饮人群，从而来提高品牌的知名度、认知度和美誉度。所以大排档的促销现场销售氛围的营造以及促销细节的执行将对大排档的营销的成功与失败起到关键性的作用。

　　4.每一次的推荐和销售的结束都要做好总结，哪里做的很好，可以继续。哪里做的不好，需要改进。要注意新店的开发和沟通，更要重视大排档的商家对产品和销售人员的看法。