从当前的行业发展来看黄酒包装还未真正进入到市场经济中。早在民国时代,酒水招商类包装就已经出现了。而在上世纪80年代之前计划经济下黄酒包装并没有大的发展,因为按需分配的计划经济体制下包装显得并不那么重要。进入市场经济后,酒作为商品的属性逐渐显现包装的重要性也逐渐凸显。随着国外酒水类包装概念、文化的引入,啤酒、白酒招商类包装发展逐渐走在了黄酒的前面。徐复沛认为,黄酒包装是中国酒文化的体现而现在企业往往只注重其作为食品饮料的商品属性而忽略了文化内涵。
酒水招商类包装是一个变迁的过程。徐复沛认为,在传统与现实的拉锯中大胆创新并不意味着要把优秀的传统都颠覆掉,黄酒文化应该在保护原有特色的基础上进行创新。他介绍说黄酒是中华民族的国粹古代酒包装已经相当成熟,在容器选用上也比现在正规。而如今市场上的产品包装都是你抄我,我抄你,黄酒抄白酒,白酒抄洋酒。这样的“创新”只学了表面却忽略了自身产品特性包装与酒质不相配。
之所以说当下的黄酒代理类包装变革企业在应付市场是由于不少企业急功近利的市场意识,把目光定位于黄酒招商产品的市场销售,而非产品、品牌文化的提升。在销售为王的市场氛围中如何能卖出产品就成了重点。多种多样的包装形式也从侧面反映了一些酒水代理类企业的不自信。像飞天茅台始终只有一种包装,传统的黄酒却出现了让人眼花缭乱的包装形式。如今,黄酒消费群体趋向年轻化,一些企业为了迎合年轻消费群体推出时尚化的包装而忽略了产品本身。
如果只是把酒水代理类的黄酒作为单一的食品饮料来对待那么其市场只会越来越小。再加上消费者健康意识逐渐提高酒类企业如果不转变观念就将面临市场的考验。现在的广告、包装是鼓励消费者多喝酒却没有把国情、传统文化、传统社会、传统社会消费配套结合起来这是阻碍行业发展的症结所在。
在徐复沛看来在大力发展黄酒产业的同时,还要把黄酒文化与黄酒招商类活动开展起来。多种形式的黄酒文化活动,可以让更多的人了解黄酒行业以及酒水代理类这样不仅了解黄酒文化也能让更多的人参与到黄酒包装创新中来。
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