从消费习惯上划分，酒水代理将消费者分为已养成黄酒消费习惯的消费者和没有黄酒消费习惯的消费者，而这两类消费者对黄酒持有明显不同的态度。前者属于黄酒的忠实拥护者，可以在下酒菜之前就喝下一瓶黄酒，而后者对黄酒基本上可以说是不闻不问。
    消费者对黄酒可能在整体认知都是比较欠缺。这种欠缺主要表现在酒水文化、产品特色个性化等方面。文化方面的不足一定程度上与厂家的宣传落后有关，相对于白酒、啤酒、葡萄酒等酒水企业强大的广告攻势，黄酒在产品宣传、企业形象宣传等方面都比较落伍，跟不上酒水招商企业的市场发展需要。部分消费者表示，在电视上我们很少能看到黄酒的广告。广告是黄酒走向市场的催化剂，随着古越龙山、会稽山等黄酒品牌先后登录央视广告，黄酒似乎很快就是在大江南北开始“闹猛”，但是也仅仅是短时间的声势制造，目前的黄酒市场仍然缺少一种消费需求的“大氛围”，缺乏在宣传推广上的持续传播力度。
    所以消费者也难以通过广告这个途径去进一步了解黄酒的文化属性。其次，消费者对于黄酒个性化特征的了解程度非常低，消费者普遍向酒水经销商反映黄酒尝起来都是一个口味，不像白酒那样还有浓香、酱香以及清香的区别，这个问题其实也是黄酒企业一直以来所面临的痼疾，那就是产品同质化严重的问题，这与黄酒企业思想保守与技术保守有很大关系。