虽然独立酒庄在勃艮地扮演越来越重要的角色，但在产量上，葡萄酒加盟商仍占优势，特别是在海外葡萄酒加盟市场，几乎由酒商包办。勃艮地葡萄酒代理商在18世纪开始发展起来，现存最老的酒商是位于伯恩市内的尚普伊?佩勒公司，1720年即已创立运作。直到一次大战，勃艮地的酒商几乎掌握了区内所有葡萄酒加盟行业的经营，即使这之后独立酒庄开始自己装瓶销售，但无论如何，至今还是有近60％的勃艮地葡萄酒代理行业是挂着酒商的名字卖出去的。
    葡萄酒加盟商在法国葡萄酒招商业史上曾经是个要角，靠着他们既有的行销网路，除了勃艮地葡萄酒，还曾控制了大部分的博酒莱及隆河葡萄酒的销售。如今美景不复当年，勃艮地酒商已从50年代的300多家减少到今天的115家。但一股新的趋势正在勃艮地萌芽，许多知名的独立酒庄在自有庄园葡萄酒招商业供不应求的情况下，开始设立酒商的名号，采买他人的葡萄酒销售，例如松特内村的樊尚?老拉尔丹，梅索村的皮埃尔?摩黑以及里尼?蒙哈榭村的艾蒂安?索泽特等都是此一新类型的酒商。
    随着时代的演变，葡萄酒招商行业所扮演的角色越来越多，和法国其他地区的酒商有点不太一样，他们从最早期的“葡萄酒装瓶者”及“葡萄酒培养者”(eleveur)逐渐加入“酿造者”和“葡萄种植者”的工作，身份非常多元。在葡萄酒加盟业上，他们除了挂上自己名字的葡萄酒之外，也会替独立酒庄做经销的工作。并非所有葡萄代理商都同时扮演这么多的角色，但时下最顶尖的勃艮地酒商大部分都会多少拥有一些自有的葡萄园，酿成“自有庄园葡萄酒”（es vins de domaine）,好和独立酒庄进行区别。目前一百多家酒商共拥有两千多公顷的葡萄园，其中费弗莱、布夏尔父子及路易?雅都都是拥有超过百公顷庄园的大户。
   同样的葡萄酒招商行业由不同酒商的培养之后，风味会变得不同，带有该酒商的特色，特别是一些个人风格非常强烈的酒商，如喜欢把酒弄得肥肥胖胖的多米尼克?洛尔特常会让黑皮诺红酒在培养后产生惊人的转变；每年伯恩济贫院的拍卖会常会由多家酒商标到同一批酒，培养后差别却相当大，好像连酒里都会盖上酒商的戳印。其实培养的过程对葡萄酒代理行业的影响很大，光橡木桶的选择就有许多差别，例如橡木桶的新旧比、时间的长短、不同地区的橡木熏烤度等等都有可能改变酒的风味；以外，过滤、沉淀、搅桶甚至酒窖的温度等全都是葡萄酒招商行业借以突显自家风格的工具。