由云南澜沧江酒业集团生产的云酱问世，这款每瓶500毫升，售价1480元，是目前云南出产的最贵白酒。云南澜沧江酒业集团董事长刘光汉说，这款、的问世标志着云南白酒产业从过去的数量型开始转向质量效益型。

    改变云南白酒“二八定律”
    云酱是酱香型的年份，据介绍该品牌都是15年以上的。由于生产周期长，目前还只是限量供应，今年投放市场的计划为3000件，此后每年投入市场5000件左右。每件为4瓶装，每瓶500毫升，售价1480元左右。

    澜沧江酒业集团推出此款的目的是让云南也有高端品牌的白酒。刘光汉介绍，现在云南本土生产啤酒的民营企业只剩下澜沧江了，他自信除啤酒外云南还能有名牌白酒。

    云南的白酒市场一直呈现“二八定律”，市场占有率是80%，利润是20%；而产自省外来云南销售的白酒市场占有率是20%，却拿走了80%的利润。

    我国的名酒大多出在西南的贵州、四川，现在贵州、四川都要成为我国白酒的文化之乡、品牌之乡。刘光汉认为真正的好酒应该出在云南，要改变云南白酒的市场现状就要与时俱进，调整产业结构及发展方式，让数量型变成质量效益型。   

研发我国第十三种白酒香型
    刘光汉说：“过去我们做一瓶要用很多粮食，一公斤玉米最多能够酿5两，出酒率只有50%。9998.TV5两加上商标、瓶盖、箱子、瓶子，出厂价只能卖2元多，零售价卖4元。但茅台、五粮液的5两卖800多或400多。也就是说卖我们这种20件，12瓶一件，才够买一杯茅台或五粮液。现在我们首先要改变的是云南白酒的千一味，所有云南白酒都是小曲清香型，就是一个味。大家都用一种曲药，就是云曲，做出来的酒大同小异，无非是水质上有点儿差异。这种状况导致云南白酒低价位、低价值，上不了台面，一般价格都在10元、15元。我们要让云南白酒从低端型向中高端型转变，一种香型向多种香型迈进，让低档向中高档迈进。目前云南澜沧江业集团已自主研发了我国第十三种白酒香型，那就是酱清香型。

    用时间积淀品质
    刘光汉说，过去云南白酒市场呈现出急功近利的情况，今天收粮食，20天以后就成，25天就变成钱；大多为小打小闹，生产小镇、小锅.这类酒味道可能会好，但内涵比较欠缺，使得云南白酒缺乏品牌。白酒不像啤酒，啤酒的文化是快速的，通常28天成，而白酒文化则不一样，它要靠历史岁月来积淀，做出来的放8年、10年、20年，那就挺好不一样了。澜沧江目前面市的中、高端白酒都为5年以上的，最长的18年。

    白酒存放要出现资金积压的情况，澜沧江酒业集团现在很多白酒压在仓库，集团要贴上利息，但所损失的利息和白酒的升值空间是成正比的。