北京城京星酒业有限公司成立于1988年，现有员工多达300余人，其中包括技术人员23人，白酒的年产量可高达4000余吨，能够满足广大白酒代理商的需求。北京城京星酒业有限公司多年来一直致力于对白酒酿造技术的研究，是一家集中了*、生产和销售的综合性公式，公司主要经营北京二锅头酒系列、京城老號二锅头酒系列、革命故事酒系列、北平老號二锅头酒系列等，涉及了高、中、低不同系列的白酒产品，能够满足不同白酒代理商的需求。

    北京城京星酒业有限公司秉承中国酿酒文化和致力于传播中国酒文化的同时，利用现代工业精心打造北京二锅头酒系列，生产产品具有清澈透明、窑香浓郁、绵软甜香、余味悠长等特点，远销全国各地，受到各地白酒代理商和消费者的喜欢。
    北京二锅头酒采用老五甑发酵，将窖中发酵完毕的酒醅分成五次蒸酒和酒醅，在正常情况下，窖内有四甑酒醅，即大渣、二渣、小渣和回槽各一甑。老五甑发酵是我国白酒的传统工艺之一，和西方的酿酒法相比，颇有特色。
    掐头去尾、看花接酒是北京二锅头酒的独特的蒸酒工艺。清康熙年间，裕兴烧锅的赵氏三兄弟改良酿酒工艺，创新了“掐头、去尾、取中段”的工艺，因为舍弃杂质较多的首屈一指锅与第三锅，只取酒体协调的第二锅，因此取名为二锅头。目前，该蒸酒工艺得到进一步的发展，已不单单局限于三锅酒，而是多次取酒，分次储存，以作勾调之用。
   北京城京星酒业有限公司始终坚持以质量求生存、以信誉求发展的经营方针，热烈欢迎各大白酒代理商光临惠顾，携手合作，共同实现企业持续、稳定、健康发展。

*公司名称： 北京城京星酒业有限公司
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