有业内人士认为，酱香白酒一路走红，决定性因素是市场这把无形的“指挥棒”。酱香型酒是纯粮酿造，比其他香型的白酒酒质更佳、保存年份更长。在优胜劣汰的市场作用下，酱香白酒走势看好，既体现出白酒市场追求绿色、有机、健康消费的一种时代趋势，也是白酒行业顺势而为调整产品结构、提升市场竞争力的必然结果。  
    由于越来越多消费者青睐酱香白酒，酱香白酒市场份额正逐渐扩大。在我国白酒消费市场上，目前酱香型白酒所占的市场份额不足10%。业界分析，一个品类酒竞争的最终结果必定是3～5个品牌争霸，但目前酱香型白酒市场，只有茅台和郎酒两家独大，五粮液近两年才刚起步做酱香型产品，因此未来其他品牌崛起的市场空间很大。 
    近两年茅台不断涨价，因此，不少白酒企业看好酱香型白酒市场，纷纷转型生产酱香酒。他们当中有的投入巨资开发酱香酒，有的选择“一厂多型”的发展模式，相继调整产品结构，投建酱香型白酒生产线。 
    据业界分析，茅台目前的价格奇高，今年年底市场价甚至会超过2000元，但它的产量却远远不能满足市场的需要，这给其它品牌留出了市场发展空间。沱牌董事长李家顺表示，沱牌未来会推出更多酱香产品，价格将是大众普遍能接受的，同时他预计，酱香白酒的价格未来会下降，向理性回归。云峰酒业的理念也是生产消费者“喝得起的酱香酒”。
    
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