本色真君子，原香自佳酿。关于康王河酿保健酒的由来，当地流传着“泥马渡康王”的神奇传说。北宋末年金兵南侵，康王赵构出使金营，归途中在一庙中休息。睡梦中有仙人托梦：“金人将至，马已备在门外。”康王惊醒，见门外果真立有一马，飞身乘马渡河而去，渡河后才发现此马原为庙中的泥马所变。后来当地百姓为纪念“泥马渡康王”的故事，将此河更名为康王河，并取上游金牛山泉酿酒，果然醇似甘露，味比琼浆！此酒延袭至今，即为康王河酒。 　

　这个关于康王河由来的美丽传说流传了千年，但据《肥城县志》和当地民俗专家的研究发现，康王河两岸的酿酒传统最早可追溯至唐宋年间，至明清发展为盛。由于这里物产丰盛为酿酒提供了优质的原料，同时地处古商道上的肥城商贾云集，也为酿酒业态的发展提供了契机，据研究考证清朝年间康王河两岸的酿酒作坊有数十家之多，其中以“恒益成”老烧坊规模最大，出酒的品质也最高。由于家庭作坊式的老烧坊规模小，无法使用大窖池发酵，因此在康王河两岸的酿酒作坊中普遍使用小泥窖池发酵的方法来酿酒，小泥窖池独特的倒梯形窖体结构使得醅料与经年窖泥接触充分，发酵足而不过，匀而不失，历经数百年的工艺传承改进、发展，小泥窖工艺已成为一个独特成熟的酿酒工艺，酒品呈现出酒体丰满、原香突出、品味自然的本色原香风格。 
　　1948年7月泰安专署以“恒益成”老烧坊为基础，联合其他私营烧酒作坊成立泰西酿酒总厂，即今天康王酒业前身。历经数百年“小泥窖”工艺传承和建厂60年的发展，今天的康王河酒业依然坚持着“做酒即做人”的酿酒态度，同时也秉承着山东人豪爽、仗义、本色、质朴的性格，以真待人，以诚酿酒，以自己的质朴本色塑造着酒如其人的本色魅力：原香、醇厚、本色、自然。