本届交易会按白酒及国际烈酒馆、酒类馆、综合馆、食品饮料馆、食品馆、调味品馆、食品机械馆、包装展区八大类别进行专业分馆、分区规划，总规划面积达13万平方米。
期间，2012华夏论坛、我国食品安全高峰论坛、我国白酒文化建设高峰论坛、酒类及食品市场数据分析报告会等一系列行业发展峰会论坛相继举办，白酒资讯对宏观经济、行业可持续发展等行业重大问题进行了研讨，为酒业2012年及“十二五”期间的发展提供了借鉴。
另悉，3月12日，我国糖业酒类集团公司与福州市人民*在北京签署合作协议，决定共同主办第87届我国糖酒商品交易会，秋季我国糖酒会正式入主福州。
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