鳕鱼肉质细嫩、营养丰富，肉厚呈蒜瓣状，味道鲜美刺少。鳕鱼可以腌制食用，也可以直接煎制，又简单又美味。

     红酒资讯提出鳕鱼肉含丰富蛋白质、维生素A、维生素D、钙、镁、硒等营养元素。

     对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。鳕鱼营养成分的比例，正是人体每日所需要量的挺好比例。因此人们将它称为餐桌上的“营养师”。饭前用上十几分钟，就可以做出这道超级美味的红酒柠檬煎鳕鱼，既方便又健康。 

    红酒柠檬煎雪鱼做法：
    1、材料：雪鱼300克一块、姜片3片、红酒4勺、柠檬汁2勺、盐2克、清水半杯，时蔬适量。烧热锅热油，爆香姜片，下入雪鱼；
    2、每面各煎2分钟；
    3、倒入红酒、柠檬汁、盐、清水，煎到汤汁收成一半；
    4、起锅，搭配上新鲜的蔬菜就可以吃了。

责任编辑：我国好酒招商网http://www.js178.com   小冯  2010-3-22   11:46                 
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