库克香槟目前最终确认放弃发布其1999年份罗曼尼钻石(Clos du Mesnil)香槟。

　　占地1.84公顷的霞多丽葡萄园Clos du Mesnil酿产的1.2万瓶葡萄酒均已装瓶贴标，按原计划于2011年底发布。然而，库克酒窖大师Eric Lebel解释道，过去12年对罗曼尼钻石(Clos du Mesnil)香槟的酿造过程进行了监控，但最终品质并未达到预期。

　　Lebel强调“葡萄酒本身没有缺陷”，但他表示放弃发布的主要原因是：“葡萄酒表现含蓄，个性并非十足。而且，这款葡萄酒酿造过程中的品质并未达到我们对于此块葡萄园的预期标准，这是一个非常优秀的年份，但罗曼尼钻石(Clos du Mesnil)香槟并非优秀。”

　　数瓶1999年份罗曼尼钻石(Clos du Mesnil)香槟目前将留下做核心品鉴，其余将重返不锈钢罐用于酿造库克香槟坊的珍藏葡萄酒。

　　自1999年LVMH集团收购库克香槟坊后，库克一直致力于扩大珍藏香槟产量。香槟坊目前拥有150个珍藏葡萄酒的独立酿造罐，部分酿造能力较小，只有2000公斤葡萄的容量。这些葡萄然后会用来与200款单一葡萄酒进行混酿。

　　Lebel称，目前的库存量足以让库克酿造优质的葡萄酒。

　　虽然对于1999年份非常失望，但库克香槟近期推出了其2000年份的罗曼尼钻石(Clos du Mesnil)。然而，尽管这一小型霞多丽葡萄园Clos du Mesnil与黑皮诺葡萄园 Clos D’Ambonnay对于库克的的影响力来说非常重要，但Lebel坚持：“我们的重心仍然在于库克陈年香槟(Krug Grande Cuvée)。”

　　谈及2011年份的预期品质时，Lebel特别夸赞了黑皮诺品种，强调了2011年份葡萄酒的成熟潜力，“但现在评价还为时尚早，我们仍然需要等待另一个十年的到来。”