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康熙三十六年,茅台镇【上和酒坊】成立,其生产的酒亦由此远销省内外,并逐渐名声大振,成为茅台镇最早的白酒品牌。茅台镇【上和酒坊】生产的“上和酒”酿造工艺与贵州茅台酒相似,与其共享特殊的天然气候、土壤及水源.并采用【上和酒坊】独特传承的传统工艺:端午踩曲、重阳投料、一年一个生产周期,其间九次蒸煮、八次发酵、七次取酒,经分型贮放,勾兑贮放,五年后包装出厂。其工艺特点为:两次投料,固态发酵,高温制曲,高温堆积,高温取酒,以此形成独特的酿造风格。...

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贵州上和酒坊酒业有限公司
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