公司简介

 河北衡水衡运酿酒有限公司，地处中国华北平原腹地，东临世界著名的京杭大运河，西靠清凉江畔，位于河北省衡水市东南故城县，是全国商品粮生产基地，丰富的农业资源，良好的自然环境，独特的气候条件，为白酒酿造提供了得天独厚的条件。公司成立于1988年10月，经过近三十年来的艰苦创业，诚信经营，企业得到了快速、健康的发展，已成为河北省衡水市酿酒行业的重点企业，中国白酒行业老白干香型骨干企业。公司具有高级工程师、工程师、河北省评委4人，技术人员12人，现有员工280多人，占地面积达50多亩，厂房面积10000多平方米，拥有固定资产3000多万元，具有先进的生产流水线5条，年生产能力6000多吨，销售收入近亿元，利税1000多万元。
    老白干酒的酿造历史悠久，源远流长。其历史追溯到汉代，知名天下于唐代，正式定名于明代，外销世界于近代，发展提高于当代。早在汉代时，对衡水酒逇兴盛和酒品的质佳就有文字记载。到唐代酒业仍盛，衡水酒名声更响（在清代名著《镜花缘》中便有“冀州衡水酒”名句），诗人王之涣在衡水任主薄时也甚爱衡酿。直到宋代，衡水的酿造业依然兴旺不衰，传有“开坛十里香，飞芳千家醉”的故事佳话。到了明代，衡水酒的质量更高，有了“隔壁三家醉，开坛十里香”、“闻香下马，知味停车”、“名驰冀北三千里，味压江南家”等赞美衡水酒的佳瑶。明朝嘉靖年间，衡水酒被大家称赞为“真洁、好干！”，后取名“老白干”。“老”指其生产历史悠久，“白”是说酒体无色透明，“干”指的是用火燃烧后不出水分，即纯，这三个字准确的概括了衡水酒的特点。之后，衡水酒便以“闻着清香，入口甜香，饮后余香”这三香著称扬名于世。
    老白干酒传统的酿造工艺世代流传。其以优质的高粱为原料，用精选小麦踩制的清茬曲为糖化发酵剂，以新鲜的稻皮清蒸后做填充料，采取轻烧混蒸老五甄工艺和两排清工艺，低温入池，地缸发酵，酒头回沙，缓慢蒸馏，分段摘酒u，分级入库，精心酿造而成，贮存期一般在半年以上。独特的生产工艺造就了芳香秀雅、醇厚丰柔、甘冽爽净个、回味悠长的典型风格。今天的衡水衡运人在秉承传统酿造工艺的同时，结合现代科学技术，不断研究探索与完善，确立了一套完整的工艺，使产品质量日臻完善，从而使老白干酒以其典型风格矗立于中华...