清酒配鱼生、黄酒配大闸蟹、葡萄酒配牛排，如此程式化的酒菜搭配早就“落伍”了。在这个玩“时尚”的年代，谁说洋酒不能搭配我国菜？当浓油赤酱的上海菜遭遇清淡的白葡萄酒，会产生怎样美好的化学反应呢？  
    明虾球+白品乐=优雅  
    阿尔萨斯是法国知名的白葡萄酒产区，出产高品质的白葡萄酒。白品乐是阿尔萨斯葡萄酒中口味最淡、果香最纯且最为柔和（酸度较低）的一款，最适合搭配酱汁不是很甜的海鲜或白肉。  
    干烧虾球和松鼠大黄鱼，浓郁的酱汁和酸酸甜甜的口感特别受到上海人的钟爱。而白品乐酒体淡黄，散发着葡萄和白色花朵的香味，口感清新优雅，酒体均衡，略带奶油味，水果和鲜花的香气能在口中长久回荡，将菜式中酸甜酱汁的味道推到极致。  
    大闸蟹+雷司令=愉悦  
    上海人习惯用黄酒配大闸蟹，因为可以驱寒。如果要找一款与蟹搭配的葡萄酒，雷司令是不错的选择。  
    雷司令是阿尔萨斯最高贵且最具代表性的葡萄酒，大多为干型葡萄酒，且伴有矿物质的特别香味，酒精含量较低（一般为12 到12.5度）。雷司令雍容大度，以优雅细致的均衡感见长，除花香和水果香味外，还伴着淡淡的清新矿石味甚至火药、汽油味道，风格独树一帜，最适合搭配海鲜。 温和的白色质感，清新爽口、酸度适中，散发着果味的芳香，与传统我国黄酒的温润不同，雷司令的口感更活泼，仿佛品尝大闸蟹不再是仪式感十足，反而充满了愉悦的趣味。  
    樟茶鸭+灰品乐=醇厚  
    灰品乐圆润的口感常常使人联想到成熟的果实和金秋的芬芳。与雷司令相比，灰品乐酸度较低，味道更为醇厚。  
    香味版权华夏酒报浓郁、口感丰盈的灰品乐初期带有水蜜桃与杏桃的果香，成熟后则呈熏烤或奶油的香味，酸度低、口感丰盈、带有淡淡的熏烤味，与同样采用熏烤烧制的樟茶鸭或者北京烤鸭搭配，相得益彰、十分完美。  
    小笼包+琼瑶浆=悠长  
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