我国人都讲究餐桌文化，洋酒若想深入人心，必然也得入乡随俗，若是能与我国菜肴搭配出馥郁滋味，那才是值得享用的美酒。如今无论是酒庄主人还是品牌代表都深谙此道，对于中西混搭，个个是行家。意大利格德酒园的主人维廉曾亲自来上海进行葡萄酒推广。他认为，只有找到适合我国菜肴的葡萄酒，才能真正打开我国市场。品酒会上，威廉兴致勃勃地向记者推荐了一款桃红葡萄酒：“这款酒的味道特别适合搭配我国菜，无论是单个菜肴还是一桌丰盛的宴席，都可以轻松搞定。意大利菜肴的风味和我国菜有很多相似之处，因此意大利的葡萄酒应该是最适合我国饭桌的葡萄酒之一。”　　香槟的百搭风范也是推广的一大绝招。在3月份的凯歌香槟品鉴会上，酿酒师滔滔不绝地向记者介绍了他的中餐搭配体验，“我向北京朋友推荐凯歌香槟来搭配着名的北京烤鸭，向上海的朋友推荐用香槟搭配溏心皮蛋，还要向爱吃川菜的朋友推荐香槟搭配泡椒凤爪。这些组合都能带来意想不到的美味。”　　虽然说与洋酒搭配，粤菜是首选，但川菜、湘菜等口味浓重的菜系也能找到与之搭配的好酒。“新*葡萄酒在香气、口感方面都相对大众，容易入口，加之醒酒时间短，几乎没有年份差别，佐餐更为方便。”加州乐事葡萄酒品牌负责人介绍说，“此次我们在我国推广的加州乐事白葡萄酒，就有中淡型和浓郁型两种，为搭配中餐提供了更多的选择。”　　“我的很多我国朋友告诉我，其实不仅仅是葡萄酒，一些度数较高的烈酒也能混搭出美味。”比姆*大我国区商业总监胡肇华说，“用我们的持有品牌拿破仑干邑搭配创意菜，会有意想不到的效果。例如用干邑搭配瑶柱鸡丝，在去除了油腻之后，舌尖只留下瑶柱的鲜美；或者用干邑搭配酿造羊排，干邑所散发的肉桂香味会唤醒烤肉香，可谓美不胜收。”
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