随着市场啤酒消费量的不断增长，一些利欲熏心的生产商在邻近一些城市的郊区农村中，非法开办了设备极为简陋、毫无卫生设施、无酒类生产许可证、无食卫监督证的“地下酒厂”，在这种小作坊里“造”出来的没有麦芽成分，只有酒精、香料和水的假啤酒，灌进国家禁用的非“B”字啤酒瓶，贴上花钱买来的冒牌商标，通过雇人直销和约请经销等手段向市场倾销，由于比起正宗的啤酒价格要便宜1元至2元，因而受到不少啤酒爱好者及人体食杂店、饮食店的欢迎。
  要想在市场中饮用到货真价实的啤酒，那么你就需要掌握啤酒的真假辨别方法了。今天我们简单的看看啤酒的常用辨别方法。
1.正品的外观包箱应该完好，用 蜡 封粘箱。
2.酒瓶干净清爽没任何痕迹。
3.看透明度，啤酒在规定的保持期内，必须能保持洁净透明的特点，无小颗粒和悬浮物，不应有任何浑浊或沉淀现象发生。
4.看色泽，淡色啤酒的酒液呈浅黄色，也有微带绿色的;浓色啤酒酒液金黄;黑啤酒酒液紫黑色，稍稍泛红。优良品质的啤酒，不管其颜色深浅，均应具有醒目的光泽。
5.看泡沫，把啤酒倒入洁净的玻璃杯中，应立即有泡沫升起。泡沫以充沛、量多、洁白细腻、持久挂杯（附着杯壁超过三分钟不消失）者为优。泡沫以粗糙色深消失快为劣。
6.闻气味，啤酒气味应纯正、柔和清凉爽口，有明显的酒花香气，新鲜、无老化气味及生酒花气味；黑啤酒还应有麦芽的香气。
7.尝滋味：正品啤酒应尝味道，入口纯正，没有酵母味或其他怪味杂味；口感清爽、协调、柔和，苦味会迅速消失，无明显的涩味，有二氧化碳的刺激，使人感到“煞口”。

    
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