对于扎啤您知道多少

  天气炎热的时候，叫卖扎啤的商家随处可见，扎啤如今已成了不少消费者消夏、就餐、聚会时的首选。吃烧烤、喝扎啤更是成为各城市夜间的一道风景线。
  但有些扎啤喝起来口感很差，像喝白开水，没‘酒’味，而且价格要比正规厂家生产的扎啤要便宜。通常这些扎啤都没有厂名、厂址等标志，属于“三无”产品。这些扎啤多为灌装，据质监局食品专家介绍市面上的“三无”扎啤，多为一些小厂家进口原料灌装而成，在灌装过程中，很难达到卫生标准，存在很多安全隐患，很容易导致喝酒人拉肚子。而一些商贩为了牟取更多利润，还往扎啤中兑了水，这也正是扎啤没酒味的原因。
  面对鱼龙混杂的扎啤市场，我们应该如何挑选呢？
 首先品质好的扎啤往往会有较多的泡沫。倒一杯新鲜扎啤，品质好的泡沫不会低于容器体积的1/3，而这些泡沫持续时间不会低于3分钟。这些泡沫看起来洁白细腻，能持久挂杯，而质量较差的扎啤往往泡沫较少，且泡沫挂杯时间较短。
 其次还可以从外观上进行鉴别，质量好的扎啤，颜色多为黄绿色或青绿色，清澈透亮，没有杂质。另外闻起来有一股明显的酒花香气，喝起来口味纯正、爽口、柔和。
  另外根据啤酒中原麦汁浓度高低的不同，酒精度数也有对应的要求。其中原麦汁浓度越高，其酒精度也相对较高。而原麦汁浓度是啤酒营养成分的一项重要指标。扎啤中原麦汁浓度越高，在一定程度上反映了啤酒发酵时间较长，其营养价值也较高。所以，消费者在选购扎啤时，应该注意扎啤桶身上张贴的含量标志。