白酒行业发展的情况，离不开“文化”二字。不过，在张志刚看来，文化并不是单纯的字面上的概念，这其中还包括法制文化、诚信文化以及市场经济文化等领域。   
    当前，无论是法制文化、诚信文化抑或是市场经济文化，酒企的建设体系都是缺失不健全的，因此，要做大做强白酒产业，应加强法规约束力，坚决打击一切假冒伪劣损害品牌形象的行为；同时，通过不断创新提高知识产权的保护意识，增强品牌竞争力。   
    此外，当前白酒产业作坊式经营模式大行其道，这与发展壮大的思路相悖，因此，应遵循市场规律，分析各种香型，找出一条有特色有优势的路子，充分挖掘市场经济文化的影响力，为振兴发展产业打下良好基础。   
    咋创新：抓机遇提升文化软实力   
    国酒，即一国之酒。百年以来，茅台始终以傲人之势占据此位，至今未被撼动。茅台之所以能得国酒之美名，并非偶然而是必然。昨日，在首届“国学酒文化论坛”上，围绕《茅台酒与国酒文化》，现场的观众一起翻开了茅台这本厚重的历史记录册，回顾了茅台从无到有、从小到大、从最初到成长为国酒的历史和文化记忆。   
    在贵州茅台酒股份有限公司董事长袁仁国看来，茅台其国酒地位的经久不衰，与其八大优势不无关系。无论是自然环境、生物工程，还是历史文化，都彰显了茅台作为国酒的特殊性、独特性。而其通过的有机食品认证和ISO14001环境管理体系认证，使得茅台酒及其系列产品不再止于“酒”这一身份，而是已上升到健康饮品的行列，说明国酒茅台其发展过程中的前瞻性和深谋远虑。   
    虽然产品是酒，但却不乏时尚元素；作为地方龙头企业，无论是推动当地经济发展、带动就业抑或是提升城市品牌影响力，都做出了卓越贡献；作为国酒，茅台早已从巴拿马的经典之摔成为当之无愧的民族品牌；不过，人们津津乐道的依然是茅台琼浆玉液的甘醇味美。   
    当今时代，品牌的竞争已上升为文化的竞争，品牌的高端塑造乃是用产品承载文化，张扬时代精神与灵魂。而国酒茅台的品牌定位正是“凝结了文化价值的工业品牌”。   
    国酒茅台文化包含了发展文化、历史文化、红色文化、质量文化、健康文化、诚信文化、营销文化、创新文化、管理文化以及责任文化十个方面。不但日益丰富了茅台自身的品牌内涵，更彰显了其作为贵州乃至我国名企的社会责任。   
    从单纯卖酒的生产经营企业，逐步走向既卖酒同时更卖文化的品牌企业，茅台经历了以“文化”为核心的品牌经营转换。茅台集团也一步步从一个传统的民族企业，走向一个具有时代定力和*影响力的名牌企业。   
    着眼于未来，茅台已制定了清晰的发展计划，2015年年销售突破500亿元、2020年突破1000亿元。对于茅台来说，再庞大的目标都只是数字，只要抓住发展的机遇，不断提升企业的文化软实力，就可以将国酒文化不断的发扬光大。   
    咋弘扬：着眼时代需要和群众要求   
    我国诗酒文化协会会长陈琪林说，中华酒文化是中华酒相关的一切文化现象的总和。   
    他认为，中华酒文化具有四个基本形态：物质型、精神型、行业型、制度型。当中华先民开始发明、生产所需的人工酿造酒时，中华酒文化就应运而生了。酒的发明和利用，同时也导致了酒器具的生产和使用。酒生产的进步和发展，酒使用范围扩展和丰富，酒器具的逐渐演进及其多样化、艺术化，使中华物质型酒得到不断发展和深化。   
    酒文化的物质成果决定人们有关酒的观念和意识，并进而渗入中华民族的诸种意识形态之中，由此衍生出诸如理想信念、伦理道德、文化心理、文化性格、思维方式、审美情趣以及文学艺术、科学技术等精神型中华酒文化。中华酒与中华文化艺术更是深深结缘，形成了中华酒文化的一个独特现象。   
    人民群众在社会实际生活中，特别是人际交往中，形成了以酒礼、酒俗、酒信、酒趣、酒娱等方面的行为模式，这就是行业型酒文化。而历代统治者为了维护自己的统治，制定和颁布了有关酒政、酒规和酒禁一类的条文，这些就是制度型酒文化的成果。   
    他说，中华酒文化的功能较中华酒的功能更具多元性、丰富性，在物质和精神方面能起到认识、教化、组织、整合、审美、怡情等多种功能作用。   
    由于物质文明的进步，社会制度的更替，人们观念的变化，以及受现代文化、外来文化的冲击和切入，中华酒文化处在不断的变化和发展中，其总的趋势是朝着广、高、深、新方面发展。他认为，中华酒文化的弘扬要立足与批判地继承古今中外酒文化的传统和成果，着眼于时代的需要和群众的要求，进一步发掘和丰富中华酒文化的内涵，整合和拓展中华酒文化的功能，使之与社会的发展相适应，与人民群众文明程度的提高相适应。当前，要加强对中华酒文化的研究，要向群众传播中华酒文化的知识，要向*介绍中华酒文化的内容。   
    咋发展：大力塑造贵州白酒业新文化   
    天士力集团、贵州国台酒有限公司董事长闫希军说，面向“十二五”新时期，贵州省白酒业得出了明确的跨越式发展的新目标，解读这些目标，其中提出了发挥重点区域的龙头作用，坚持走新型工业化道路、大力推行品牌带动战略等导向性要求。   
    他认为，将传统酿造工艺与现代科技相结合，实现技术创新和标准创新，是支撑白酒业走向新型工业化的重要保障。利用PCR—DGGE技术，可
    
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