众所周知，啤酒是一种谷物类发酵酒，以麦芽为主要原材料，添加酒花，经过酵母菌的发酵而成的一种含有二氧化碳、起泡、低酒精度的饮料酒。

    说到啤酒，啤酒的起源就要追溯到8000年以前了。当时，在人类文明摇篮之一的底格里斯河和幼发拉底河南部，有一支叫苏美尔人的吉卜赛族部落。每当苏美尔人打了胜仗，都喜欢饮用一种用大麦酿制而成的饮料，业内人士普遍称之为最早的啤酒。

    酒商网的专家表示，人类历史上记载得最早啤酒生产情况的是在公元前3 000年左右，由苏美尔人把啤酒的生产工艺刻制在黏土板上，作为供品奉献给农耕女神。目前，这一黏土板被英国一家博物馆收藏。

    据酒商网的资料记载，公元768年，德国人首次将蛇麻草作为啤酒酿造时麦芽汁的稳定剂加入到啤酒酿制配方当中，使啤酒具有了令人爽快的苦味，并更加醇香，自此现代意义的啤酒诞生了。公元1040年，在德国诞生了*首屈一指家生产啤酒的工厂，公元1516德国公布了纯酿法，规定啤酒的原料至少要有水，麦芽、酵母和啤酒花；公元1 810年，德国慕尼黑举办了闻名*的首届慕尼黑啤酒节。1837年，在丹麦的哥本哈根城里诞生了*上首屈一指个工业化生产瓶装啤酒工厂，啤酒从此进入工业化生产。从此，啤酒逐渐成为一种大众饮品，在*各地风行起来受到越来越多的人喜爱。

    后来，啤酒酿制技术传到了古埃及，古埃及人改进了啤酒的酿制技术，并在酿造过程中添加了蜂蜜等其他原料，酿成了风味各异的啤酒。随着战争及贸易往来，罗马人、希腊人、犹太人都从埃及学会了啤酒酿造技术，并把它传到欧洲。

    到了20世纪80年代，改革开放使我国的啤酒工业得到迅猛发展，啤酒厂如雨后春笋般不断涌现，遍及神州大地。据酒商网的数据资料显示，2003年我国啤酒总产量达到2540余万吨，产量处于**地位。

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